大家好，关于养肝羊心羊肚怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊肚羊肝怎么煮好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 羊肚羊肝怎么煮好吃
2. 请问羊肝羊肚整个煮用什么调料煮好吃
3. 羊肝和羊心的做法
4. 羊肝羊肺做法

羊肚羊肝怎么煮好吃

谢邀我来回答此问题。羊肚羊肝怎么煮好吃是有的。做法如下准备食材：羊骨、羊杂

（羊血、羊肚、羊心、羊肺、羊肝等等）、花椒6克、小茴香4克、白芷4克、山奈2克、草果1个、桂皮2克、香叶2克、肉蔻1克、高良姜2克、白蔻3克、羊油适量、葱、姜、盐、胡椒粉、香油、羊油辣椒油

1，把羊骨清洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，浸泡好后凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，煮几分钟，焯好水捞出来，清洗干净，把羊骨放进锅中，加入足够的水，加入姜片，大火烧开。先用大火煮半个小时，再用小火炖煮两三个小时，期间有浮沫一定要及时撇干净，把上面的香料用温水浸泡十分钟，去除杂质和异味，香料浸泡好后清洗干净，装进香料袋中，等到羊汤熬制变白后，再把香料放进去熬制二十分钟

2、把香料的香味给熬制出来，羊杂一定要处理干净，凉水下锅焯水，加入葱姜、料酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，重新放进锅中，加入水，放入花椒、八角等香料，煮开后转中火煮熟。

3、煮熟后捞出来晾凉，切成小块，锅里加油，油热放姜丝，炒出香味，把羊杂碎放进去，加入盐、胡椒粉翻炒均匀，加入熬制好的高汤，烧开煮几分钟就可以了，撒上葱花，滴点香油，加入羊油辣椒油，太美味了。

请问羊肝羊肚整个煮用什么调料煮好吃

羊肝煮多长时间能熟？羊肝怎么煮？

羊肝属于动物的肝脏，是可以煮熟食用的，但是煮羊肝也要讲究一定的技巧，不然煮出来的味道不好吃。那么，羊肝要怎么煮呢？煮多久呢？

羊肝的营养成分

据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29900国际单位。可见羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。

羊肝怎么煮

煮羊肝也是个技术活，很容易煮老了，就可惜了，经过我反复的实验，总结了一个简单好用的方法，保证煮出的羊肝鲜嫩可口。

1、先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物。

2、将洗好的羊肝切成宽1.5厘米，长随意的条状。

3、将切好的羊肝放入锅中，加水至完全浸没羊肝。

4、大火煮开后转入文火，约8分钟后停火。

5、取出后可切片，或直接蘸酱油使用。

羊肝的食用功效

取羊的肝脏，去筋膜，洗净用。

味甘，性平。善于补血益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。可单用熟食或蘸醋食。亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。

功效：养肝，明目，补血，清虚热。

宜：夜盲症

（雀目），眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视者宜食；血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱以及维生素A缺乏症者宜食。

忌：高脂血症患者忌食，因为羊肝含胆固醇高。美食杰

水煮羊肝

原料：羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等。做法：1、白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。

工艺：煮

口味：香辣味

时间：15分钟

配料：

羊肚适量、羊头适量、羊肝适量 、 香菜适量、高汤适量 、 食盐适量、小葱适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、芝麻酱适量、辣椒油适量

烹饪步骤：

1.白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱

2.汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成

烹饪小贴士：

杂碎熟烂，汤色奶白，香辣味浓 白汤杂碎是清真回民小吃之一，多在立秋后供应

（现在一年四季都有供应）。白汤杂碎用羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等为原料，用羊内脏的种类多，故称羊杂碎首页母婴食谱孕前饮食

羊肚和什么煲汤比较好秋冬养胃营养汤

简介

羊肚是羊的器官，是很有食用价值的食材。食用羊肚能补虚健胃，治虚劳不足，很多人喜欢吃炒羊肚，但是其实羊肚煲汤也是很有营养的。那么羊肚和什么煲汤比较好?下面一起来了解一下吧!

羊肚和什么煲汤比较好：养胃羊肚汤

材料：

羊肚200g、大蒜籽5个、洋葱半个、花椒15粒、白胡椒粒15个、盐适量、香菜少许

做法：

1、羊肚洗净，冷水入锅煮沸后捞出，切丝。

2、准备配料，铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包

(花椒、白胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片)。

3、放入羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放入盐调味，切好香菜撒上去，一碗养胃的羊肚汤就好了。

羊肚和什么煲汤比较好：蔬菜羊肚汤

材料：

羊肚300g、胡萝卜100g、土豆200g、香椿50g、姜片几片、葱几段、料酒1勺、盐5g、胡椒粉3g

做法：

1、准备材料，把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用。

2、胡萝卜、土豆切块备用;香椿切段备用。

3、锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟。

4、加入肚丝、香椿、料酒，煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟。

5、最后加盐、胡椒调味即可。

羊肚和什么煲汤比较好：羊肚山药暖胃汤

材料：

羊肚2只、山药200g、水适量、大葱一根

做法：

1、葱、姜去皮切块。

2、羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤。

3、全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.5小时。

4、山药要汤水关火前半小时加入即可，上碟前加盐调味。

5、即可装盘食用。

羊肚和什么煲汤比较好：羊肚莲藕汤

材料：

羊肚一个、莲藕1斤、花生半斤、枸杞适量、麦冬适量、当归头2个、沙参4条

做法：

1、羊肚用盐和淀粉腌制10分钟左右，冲洗。

2、热水下锅，加姜和少量酒煮3分钟左右，捞出，切条。冷水煮汤，放入羊肚同煮。

3、汤料洗干净即可使用。与羊肚一起放入汤锅中。还需要加一小块姜和少量胡椒粒同放入汤锅中煮。

4、花生同莲藕一起放入汤锅中煮即可。莲藕要去皮切块才可以使用。

5、高压锅煮45分钟左右即可，加盐和加少量芝麻油调味就可饮用。首页母婴食谱孕前饮食

羊肚和什么煲汤比较好秋冬养胃营养汤

简介

羊肚是羊的器官，是很有食用价值的食材。食用羊肚能补虚健胃，治虚劳不足，很多人喜欢吃炒羊肚，但是其实羊肚煲汤也是很有营养的。那么羊肚和什么煲汤比较好?下面一起来了解一下吧!

羊肚和什么煲汤比较好：当归羊肚汤

材料：

羊肚适量、当归适量、料酒适量、姜片适量、辣椒适量、盐适量、香葱适量、香菜适量、胡椒粉适量、鸡精适量

做法：

1、羊肚处理干净

(可买店家处理过的)，清洗焯水后丢进汤锅，放料酒、姜片、当归、干辣椒、少许盐慢炖至羊肚熟烂。

2、捞出羊肚切片，再回汤锅煮开

(先煮再切，既好切又可防止羊肚回缩)。

3、放香葱、香菜、胡椒粉、鸡精调味。

羊肚和什么煲汤比较好：天麻羊肚汤

材料：

羊肚半只、天麻3-4片、红枣2颗、蜜枣半颗、姜1片

做法：

1、羊肚洗净，把内壁的脏东西撕掉。切片，锅里烧开水，焯一下捞起。

2、羊肚片放入炖盅

(紫砂锅、砂锅等等)，放入全部剩下的配料，水视家里人数而定，一般一人一碗水，尽量不超过炖盅的四分三，不然会沸出来。

3、炖盅放入高压锅里隔水炖，用的是老式高压锅，听到气阀门发出声后小火慢炖半小时到1小时。

羊肚和什么煲汤比较好：羊肚蛏干汤

材料：

羊肚1只、蛏干1小把、干贝1小把、老姜4-5片、香菜适量、盐2-3勺、花雕酒一小碗

做法：

1、羊肚洗净，切块

(长条状)，开水汆烫一下。

2、将蛏干，干贝洗净和羊肚姜片一起放入炖盅里。

3、加水，加水量至比羊肚高2～3cm即可，加入盐调味，大火烧开后小火慢炖3小时左右。

4、出锅前放入花雕，稍微煮一会儿即可。

5、待准备开吃时，根据自己的喜好加入香菜。

羊肚和什么煲汤比较好：当归虫草花羊肚牛骨汤

材料：

牛股250g、羊肚200g、当归10g、红枣2颗、虫草花15g、党参1根

做法：

1、清洗牛骨，清洗羊肚，先用盐和醋反复搓洗，再用面粉搓洗，清洗干净切条。

2、牛骨和羊肚分别飞水，再过水清洗。

3、把全部材料放入高压锅炖煮约20分钟。最后放盐调味。羊肚的煮法是什么呢？

羊肉大家都是非常熟悉的，羊肉滋补身体效果是非常不错的，在寒冷的冬季，喝上一碗羊肉汤不仅滋补身体，而且还可以暖胃，羊肉中要属羊杂是最为好吃的，羊肚虽然好吃，但是处理起来不好处理，特别是在煮羊肚的时候，是有方式方法的，不然煮出来的羊肚不仅不好吃，还有很大的膻味。

怎样煮羊肚?

1、清爆羊肚

材料：羊肚600克。调料油1000克

(约耗50克)，醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1/3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法：羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺。用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁，翻爆均匀，迅速出锅装盘即可。

2、孜然香菜炒羊肚

材料：羊肚、香菜段、葱丝、油、孜然粒、盐

做法：熟羊肚开水烫一下捞出。香菜去叶洗净切段，葱切大丝。锅里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大葱羊肚，盐

(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。

小贴士：先炒孜然粒，味道会更香。

羊肚的功效

1、健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。关于羊肚的功效，具有的养阴补虚的功效，女孩子们应该平时多吃点羊肚，让自己的身体更吸收多点营养，确保身体更健康。

3、补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4、和胃

中和胃酸，缓解胃痛。性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效。用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。喜欢我的关注我[微笑]

羊肝和羊心的做法

【原料】

羊肝1具，羊肚1具，羊肾1具，羊心1具，羊肺1具，荜茇50克，草果2个，陈皮10克，猪油50克，胡椒50克，生姜10克，葱10克，豆豉150克，食盐，料酒，味精各适量。

【制作】

1.将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；将荜茇、草果、陈皮

（去白）、胡椒、生姜、豆豉装白布袋扎紧，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。

2.将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精。

3.将铝锅置武火上烧开，移文火上炖熬，直至烂。捞起羊肚，拆去缝线，取出药包，将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开即可。

羊肝羊肺做法

羊肝羊肺的在处理上都需清洗干净，煮制方式差异较大。首先羊肝羊肺都要洗净血水，羊肺则需要向肺内灌入清水浸泡时间也比羊肝长。另外在煮制上羊肝时间也较短煮制三十分钟后闭火焖制一段时间，羊肺则需先焯水再炖制两小时以上。

关于养肝羊心羊肚怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。