【书香大桥旁边美食】

1.香煎牛排 材料： - 牛排 2 块 - 橄榄油适量 - 盐和黑胡椒粉适量 - 鸡蛋 2 个 - 洋葱 1 个 - 姜片 3 片 - 大蒜 3 瓣 - 面粉适量 - 淀粉适量 - 清水适量 步骤：

1.牛排洗净，去骨，切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入面粉和淀粉，搅拌均匀，将腌制好的牛排放入鸡蛋液中，拌匀，使每块牛排上都沾满鸡蛋液。
3. 平底锅加热，倒入适量橄榄油，将沾满鸡蛋液的牛排放入锅中，煎至两面金黄。
4. 将洋葱、姜片、大蒜切成末，放入锅中，煸炒出香味。
5. 将煎好的牛排取出，放入锅中，倒入适量清水，煮至牛肉熟透，加入盐和黑胡椒粉调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是牛排爱好者。它富含蛋白质和铁元素，对身体有益。 禁忌： 由于牛排中含有较高的脂肪和胆固醇，因此患有高血压、心脏病等心血管疾病的人应慎重食用。同时，由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，因此胆固醇较高的人也应该适量食用。
2. 香辣蟹 材料： - 螃蟹 8 只 - 辣椒酱 2 汤匙 - 番茄酱 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 葱花 1 汤匙 - 食用油适量 步骤：

1.螃蟹洗净，去壳，去蟹脚和蟹钳，切成块状。
2. 将辣椒酱、番茄酱、白糖、生抽、料酒和姜末放入碗中，搅拌均匀成酱汁。
3. 锅中倒入适量食用油，加热至 6 成热，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 放入切好的螃蟹块，翻炒均匀，倒入酱汁，煮至螃蟹入味。
5. 最后加入葱花，翻炒几下即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢螃蟹的人。它富含蛋白质和锌元素，对身体有益。 禁忌： 由于螃蟹中含有较高的蛋白质和胆固醇，因此患有高血压、心脏病等心血管疾病的人应慎重食用。同时，由于辣椒酱中含有较高的盐分，因此患有高血压、肾脏疾病的人应适量食用。
3. 麻辣小龙虾 材料： - 小龙虾 500 克 - 干辣椒 10 个 - 花椒 10 克 - 食用油适量 - 盐、糖、生抽、料酒适量 步骤：

1.小龙虾洗净，去壳，去虾线，切成块状。
2. 干辣椒和花椒洗净备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热至 6 成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 放入切好的小龙虾，翻炒均匀，倒入盐、糖、生抽、料酒，煮至小龙虾入味。
5. 最后加入葱花，翻炒几下即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢小龙虾的人。它富含蛋白质和锌元素，对身体有益。 禁忌： 由于小龙虾中含有较高的盐分和脂肪，因此患有高血压、肾脏疾病的人应适量食用。同时，由于辣椒和花椒含有较多的热量和盐分，因此患有胃肠道疾病的人应适量食用。