素苦瓜怎么弄好吃 苦瓜素含量是多少
10502024-09-28
其实苦瓜多了怎么弄好吃点视频的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解苦瓜配什么炒好吃,因此呢,今天小编就来为大家分享苦瓜多了怎么弄好吃点视频的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
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你好
苦瓜鸭汤是我最近经常炖来喝的汤。
苦瓜和鸭来炖汤简直是完美搭配,有一次和朋友聊天后才懂的。回家试了下,真的是意想不到的好喝,大人小孩都爱,又好喝又降火,重点是汤居然不会有苦味,而且还非常鲜美。我来分享一下我的做法给你参考下。
食材:半只正番鸭母,苦瓜1条
(三人食)
做法:1.将苦瓜洗干净,切块去籽。
2.锅中倒入适当的水,等水沸腾后,加一勺盐巴,把鸭肉烫一下,去除血水,干净又卫生。
3.准备一口土锅,倒入烫好的鸭肉以及苦瓜,加一勺盐。先开大火,等水滚后,换小火炖一个小时就可以了
4.最后加一勺味精
(如果你喜欢原汁原味,也可以不加)
一锅美味的苦瓜鸭汤就这么做好了。
针对这个苦瓜鸭汤我也特地录了视频,上面的截图就是我视频截下来的哈,如果描述没有很清楚的话,也可以看视频更直观哈。希望可以帮你。
清炒苦瓜的时候,加入些什么配菜更好吃呢?苦瓜最营养的吃法还是凉拌,凉拌能够很好地保留苦瓜所含有的维生素,然而,想做出来的苦瓜美味好吃,有以下做法:
苦瓜凉拌木耳
将苦瓜洗干净切成两半,每半切成小片,用水煮开,捞出备用。木耳也放锅中煮熟,捞出后把苦瓜木耳放一个盘子,放入蒜泥、盐、少量料酒、陈醋、生抽、五色辣椒适量,因为苦瓜的甘苦味道明显,要加入少量白糖拌匀,使味道更加可口。
苦瓜肉片
拿一根苦瓜洗干净切好备用,取三两新鲜瘦肉切成薄片,这个步骤可以把肉稍微腌制一下,放少量盐、白糖,生抽腌制十分钟即可。锅中倒入花生油,油温升高后,倒入腌好的瘦肉,等肉片翻白,马上倒入苦瓜,几分钟后便可以调味出锅。注意,倒入肉片过油的时候,要控制好时间,才能做出口感嫩滑的苦瓜炒肉。
苦瓜蛋饼
取一根苦瓜切成薄片,如果所取苦瓜很苦,可加入白糖腌制半小时再清洗干净备用;如果不算苦,可省去此步骤。取五个鸡蛋打散加入适量盐、白糖、生抽搅拌均匀备用。锅中下油,倒入苦瓜,待苦瓜炒熟,倒入鸡蛋抹成个圆形,等到下面变成金黄色,用力抛过来煎另一面,两面煎成金黄色即可出锅。
想要用苦瓜炒出来的菜好吃,第一步撑握火候,第二步调好味道,做好这两步,我们也能把上面的几个菜做得既美味又好吃。
方法/步骤
1苦瓜切片备用。
步骤阅读2锅中加水,放一点盐,烧开后焯一下苦瓜,去表面的苦味,水开后煮5分钟后捞出过凉水沥干水备用。
步骤阅读3准备好辣椒面和和蒜末、生抽、醋备用。
步骤阅读步骤阅读4锅里加油,烧热,油冒烟即可。
步骤阅读5把辣椒面和碎蒜末搅拌均匀,倒上热油,炸香。
步骤阅读6调制酱汁。然后在辣椒碗中倒酱油和醋拌匀。
步骤阅读7把酱料汁倒在苦瓜上。
步骤阅读8就可以享用不苦又好吃的凉拌苦瓜了。
步骤阅读END感谢邀请!苦瓜能清热凉血,还能减肥美容,但因为它的苦味让很多人敬而远之,怎样做苦瓜才能不那么苦呢?但如果楼主为了苦可以直接清炒哦,当然很多人还是不喜欢吃有苦味的苦瓜的!
苦瓜的切法也会影响味道
如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食,并不只是在烹饪过程中才有小技巧,连切苦瓜都技巧。细心观察的网友会发现,苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴,其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明。所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式,并且尽量切薄。
只要在切苦瓜采用斜切的方式,就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同时需要注意的是,将苦瓜切开两半后,需要用勺子将中间部分挖掉,尤其那层白皙膜,挖得越干净苦瓜越不苦。
盐抹或者炒前飞水可减少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右,炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味,还会带出淡淡的清香。
苦瓜不适合炒太久,时间太久后苦瓜的苦味会越明显,并且从卖相上看会变得暗绿色。炒苦瓜应该用大火快炒,五分钟内起镬味道最佳。
关于苦瓜多了怎么弄好吃点视频到此分享完毕,希望能帮助到您。