今天给各位分享卤鱼块怎么弄好吃视频的知识，其中也会对卤鱼块的腌制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 卤鲜鱼块怎么腌制
2. 糟卤鱼块的家常做法
3. 卤鱼的做法，怎么做最好吃
4. 卤鱼块的腌制方法

卤鲜鱼块怎么腌制

1.

把草鱼洗净去腮，把肚子里处理干净，切块，沥干水分，放青花椒，干红辣椒，盐，料酒，生姜，蒜末腌制2小时。

2.

锅里放油，油温7成热，把腌制好的草鱼块依次放入锅里煎至二两金黄酥脆。

3.

锅内放油，放入干辣椒，青红椒丁，青花椒，姜蒜末，少许盐炒香，放入煎好的鱼块翻炒均匀。

4.

放入适量烧烤料和葱花出锅即可。

5.

美味的卤鲜鱼块就做好了

糟卤鱼块的家常做法

食材明细

鱼1条、木耳、生抽、醋、糖、料酒各适量。

做法

1、鱼处理干净。

2、去鱼皮，切成块。

3、放盐，料酒，腌15分钟。

4、葱姜蒜花椒油准备。

5、鱼块裹面粉。

6、煎至两面金黄。

7、煎好备用。

8、生抽，醋，白糖，料酒淀粉调汁。

9、锅中放葱姜蒜花椒油，放入木耳炒熟，倒入调好的汁烧开。

10、放入鱼块，大火煸炒均匀即可。

卤鱼的做法，怎么做最好吃

1、买回来的草鱼切块后洗干净，放两勺盐腌渍，放置12个小时以上

步骤2

12个小时后想吃多少拿多少出来，用清水把盐洗干净，沥干

步骤3

准备好生姜蒜切碎，油热后加入生姜蒜爆香

步骤4

然后加入洗干净的鱼，煎炒一会

步骤5

加入料酒，生抽，老抽以及老干妈辣椒酱翻炒一下，然后加入一小碗的水，大火烧开后小火闷至水变稠，再加入水重复上述步骤，收汁加盐即可出锅

卤鱼块的腌制方法

步骤1

准备腌制的配料：葱姜蒜、八角、花椒

步骤2

腌制：草鱼收拾干净剁块，加入葱姜蒜、八角、花椒、盐、自制辣椒酱

（蒜蓉辣椒）拌匀即可！

（辣椒酱是为了加速发酵，可不放）

步骤3

冬天室温放置其他季节入冰箱保存，过夜即可红烧食用，一天以后味道更浓郁，腌制时间最好不超过三天

步骤4

爆香葱姜蒜干辣椒

步骤5

葱姜蒜拨到一边，下鱼块，先将鱼皮朝下煎两分钟变色后再翻面

（腌制的配料可用可不用，如果腌制时间长出粘液可冲洗一遍再下锅）

步骤6

鱼块两边都变色后沿锅边淋入料酒，稍微晃动锅再加一点凉水，加入生抽老抽、花椒、一点点白糖、蒜蓉辣酱/剁椒两大勺，用筷子轻轻翻拌均匀后加锅盖

（根据个人喜好随意调味）

步骤7

汤汁快收干前加入葱花，留点汤汁起锅

步骤8

超级下饭，这个鱼汤拌饭太香了，鱼块也特别入味！

关于本次卤鱼块怎么弄好吃视频和卤鱼块的腌制方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。