佛山狮山镇美食详细菜谱

(一)南海狮山美食——沙茶面

1.食材： - 面条：100克 - 瘦肉丝：20克 - 虾仁：20克 - 青菜：适量 - 沙茶酱：适量 - 蒜头：适量 - 酱油：适量 - 香油：适量 - 食用油：适量
2. 制作流程： - 将瘦肉丝和虾仁洗净，切成细末备用。 - 将青菜洗净切段，蒜头切碎备用。 - 热锅凉油，加入蒜末煸炒，加入瘦肉丝和虾仁煸炒至变色。 - 加入适量的酱油和沙茶酱，翻炒均匀。 - 加入适量的水，煮沸后加入青菜段，煮至面条变软。 - 将面条放入锅中，煮至面条变软，加入适量的香油调味。
3. 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人群。 - 沙茶酱具有浓郁的香味和咸味，可以搭配各种食物，尤宜与面条搭配食用。

(二)南海狮山美食——烧腊

1.食材： - 猪肉：500克 - 鸡翅：200克 - 鸡腿：200克 - 猪皮：适量 - 蒜头：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量
2. 制作流程： - 将猪肉切成块状，加入适量的蒜头、酱油、糖、料酒和鸡精腌制20分钟。 - 将猪皮切成小块，加入适量的蒜头、酱油、糖、料酒和鸡精腌制20分钟。 - 将腌制好的猪肉和猪皮切成小块，加入适量的淀粉，炸至金黄色。 - 热锅凉油，加入蒜头煸炒，加入炸好的烧腊煸炒至变色。 - 加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。
3. 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合烧腊爱好者。 - 猪肉和猪皮含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜。