宣威春天美食——手工豆腐

一、制作流程 材料： - 鲜豆浆 1000 克 - 石膏粉 30 克 - 熟石膏粉 15 克 - 水 适量 步骤：

1.将鲜豆浆加入开水中，搅拌均匀，待水温降至 80°C-90°C 时再加入石膏粉、熟石膏粉，搅拌均匀。
2. 用筛子将石膏粉和水搅拌均匀，慢慢倒入豆浆中，边倒边搅拌，直到豆浆充分凝固。
3. 将豆浆倒入模具中，按压压实，待豆浆完全凝固后取出模具，切成适当大小的块状。
4. 将豆腐块放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。

二、适合人群

1.老年人：豆腐是一种营养丰富的食品，富含钙、铁、镁等营养物质，有助于骨骼健康和预防骨质疏松症。
2. 青年人：豆腐是一种低热量、低脂肪的食品，富含膳食纤维和蛋白质，有助于维持身体健康。
3. 中年人：豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品，有助于增强肌肉和维持体重。
4. 孕妇和哺乳期妇女：豆腐是一种营养丰富的食品，富含钙、铁、镁等营养物质，有助于胎儿和婴儿骨骼健康。
5. 学生和运动员：豆腐是一种富含蛋白质和膳食纤维的食品，有助于增强记忆力和维持肌肉。

三、禁忌

1.豆腐虽好，但并非所有人都适合食用。对于患有肾脏疾病、高血压、高胆固醇的人来说，豆腐是一种高胆固醇、高盐分的食品，应该适量食用。
2. 豆腐不宜与菠菜、柿子、牛奶、鸡蛋、辣椒、葱、蒜、生姜、菠菜、海鲜等食品同时食用。

四、总结 宣威春天美食手工豆腐是一种营养丰富、味道鲜美的食品，适合老年人、青年人、中年人、孕妇和哺乳期妇女等人群食用。但是，对于患有肾脏疾病、高血压、高胆固醇的人来说，豆腐是一种高胆固醇、高盐分的食品，应该适量食用。