美食打卡的时间——自制红烧肉 【制作流程】 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30分钟，期间需不断翻动肉块，防止煮干烧焦； 7. 30分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻动肉块，防止煮干烧焦； 8. 待汤汁收干后，将肉块盛出装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。但是，由于红烧肉中含有较高的油脂和糖分，因此应适量食用，以免对健康造成不良影响。 【禁忌】

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
2. 胃肠道疾病患者不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和儿童应该适量食用。 【总结】 自制红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。但是，由于红烧肉中含有较高的油脂和糖分，因此应适量食用，以免对健康造成不良影响。如果喜欢红烧肉的口感，不妨尝试自己动手做，享受美食的同时，也不必担心健康问题。