老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鲈鱼怎么弄好看好吃和鲈鱼怎么弄才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鲈鱼怎么弄好看好吃以及鲈鱼怎么弄才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鲈鱼怎么弄好吃
2. 淡鲈鱼怎么做好吃
3. 鲈鱼怎么弄才好吃
4. 小鲈鱼最好吃的做法

鲈鱼怎么弄好吃

方法/步骤

1

在超市买回活的鲈鱼，一般买一斤以下的，这样肉质比较嫩。然后处理好鱼鳞，把肚子和鱼鳃清理干净。

2

准备好葱姜，把葱切段，姜切片。

3

把鲈鱼两面都斜着切两刀，两面都抹上一点盐，抹上料酒然后放在盘子里。

4

在鱼背上放上葱姜，鱼肚子里也放一些。

5

然后在鱼的身上倒一些蒸鱼豉油，腌制一会。

6

准备好蒸锅，放好水，把鱼放进蒸锅里。

7

上大气后蒸15分钟即可，关火后，过5分钟再拿出来。这样鲜美嫩滑，简单又好吃的鲈鱼就做好了。

END

淡鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼肉质特别的鲜嫩，吃起来口感特别棒，但是也有一股鲈鱼特有的腥味儿。要想鲈鱼好吃，首先要去腥，用去腥三件套葱，姜，料酒，加上胡椒粉进行腌制。一般家庭都会拿鲈鱼来做清蒸鲈鱼，既保证了鲈鱼鲜嫩的口感又不破坏它的营养。

去完腥腌制好的鲈鱼，装盘儿后放上葱丝姜丝上锅蒸至十分钟，出锅后再次放上葱丝姜丝用热油激发香味，淋上蒸鱼豉油，这样做出来的清蒸鲈鱼非常好吃！

鲈鱼怎么弄才好吃

原料：鲈鱼1条、杭椒2-4根、红米椒2-4根、泡椒4-6个、葱1段、盐适量、料酒适量、青花椒适量、花椒油适量、食用油适量

做法：

1、主要材料备齐。

2、杭椒、红米椒、泡椒切丁备用；葱段切葱丝，留部分切葱花备用；

3、鲈鱼洗净片去两侧的鱼肉切片，鱼骨剁块备用；

4、鱼片用料酒和盐码匀备用；

5、锅中入油烧热，下鱼骨炒香；

6、加入适量热水煮开，转中火煮10分钟煮至汤汁奶白；

7、汤头煮好后，捞净鱼骨，下鱼片汆烫至熟；

8、最后下三种辣椒、葱丝与鱼肉同煮，点入适量盐调味。

9、起锅装盘后放入青花椒，淋上适量花椒油即可。

小鲈鱼最好吃的做法

原料：鲈鱼1条、五花肉适量、青豆适量、红萝卜适量

做法：

1、在鲈鱼的表面划上几刀，将适量的料酒均匀的涂抹在两面；

2、准备好其他原材料；

3、烧热锅，用姜涂抹锅底；

4、放入适量的油，放入鲈鱼小火煎；

5、鱼煎至金黄后再翻面继续煎，两面都煎成金黄色后盛出；

6、锅中留剩余少许油，下入五花肉丁煸炒；

7、将五花肉中油脂煸出，表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒；

8、煸炒出香味后加入适量水，再加入酱油和料酒，一起煮开；

9、汤汁煮开后放入煎好的鱼，一直保持大火，注意煮时不停的用勺将汁浇在鱼表面；

10、汁收到一半时加入盐和胡椒粉调味，继续大火收汁；

11、汁收到八成时加入青豆和红萝卜丁一起煮，汁快收好时先要将鱼盛入盘中，继续收汁，最后汁连同配料一起淋浇在鱼上；

12、最后在鱼表面上撒些小葱末。

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