大家好，今天来为大家分享鸡肉怎么弄好吃不加啤酒的一些知识点，和不用料酒、花椒，怎样完美去除鸡肉的腥味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 啤酒可乐白条鸡的做法
2. 不用料酒、花椒，怎样完美去除鸡肉的腥味
3. 你觉得炒鸡放啤酒好吃吗
4. 鸡怎么做嫩而不柴

啤酒可乐白条鸡的做法

鸡肉切块洗净后，用料酒香葱，生姜，少量淀粉盐腌制半小时，热锅下油，倒入姜末，蒜末，干辣椒爆炒至香味散发，倒入鸡块快速翻炒，加入适量生抽，老抽上色，耗油少许，五香粉提香，炒至鸡肉熟透，加入一瓶啤酒没过鸡块，再放入少量盐，香料片，盖上盖子焖煮十分钟，待鸡肉吸收完啤酒液，放入少量鸡精，撒上葱花和白芝麻即大功告成。

不用料酒、花椒，怎样完美去除鸡肉的腥味

方法

一、使用姜片和白酒去腥。在锅中烧水给鸡焯水，然后加入姜片，白酒，这样可以有效的去除鸡腥味。

方法

二、拿姜片，小葱先腌制一下，下锅焯水撇去浮沫，然后可以在水里滴入几滴食醋，因为动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。

方法

三、可以使用姜、花椒、胡椒、八角、桂皮等香料来去除鸡腥味。

希望我的回答可以帮助到你。

你觉得炒鸡放啤酒好吃吗

您好！很高兴能回答您所提的问题，我是黑黑的糖小黑。

对您提的这个“你觉得炒鸡放啤酒好吃吗”这个问题，我的回答是好吃。

为什么说好吃？因为在我们做这一份鸡肉的时候，啤酒既能去腥也能提味增香。

当我们把鸡肉洗干净切块之后，装在碗里，切一些青椒，一些大蒜，姜片，葱等备放。

开始炒鸡流程:

上锅，锅热放油，油热之后放入大蒜、姜片等爆香，然后把装在碗里的鸡肉倒进去继续翻炒，用大火翻炒。鸡肉爆香之后放入调料，盐等继续大火翻炒，然后把准备好的啤酒，一整瓶倒进去，盖上锅盖大火熬煮。将鸡肉煮至啤酒快干的时候放入辣椒等继续翻炒，辣椒不能太早放，放的太早，辣椒就会被煮烂，煮烂了辣椒就不好吃。翻炒一段时间之后，啤酒煮的鸡肉就可以马上出锅了。出锅，一份好吃的啤酒煮的鸡肉就出来了。

加入啤酒的鸡肉很鲜嫩，很疏松，然后又能去腥、提味，是一个不错的选择。

但是如果有的人不能吃啤酒煮的东西，可以选择不放，味道也会一样鲜美可口。

以上是我的回答，希望对您有所帮助，感谢!

鸡怎么做嫩而不柴

1、鸡肉不要采用焯水的方式去对其进行处理，而是采用温水浸泡的方式。

2、对鸡肉进行浸泡的过程当中，往鸡肉中加入适量食盐，能够起到很好的杀菌作用，适量料酒能够起到很好的去腥作用。

3、对鸡肉进行煸炒的时候，要先用水将其焖熟，再入锅用大火快速进行煸炒。

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