大家好，关于馒头疙瘩汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于馒头做汤家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 馒头做汤家常做法
2. 东北疙瘩汤正宗做法
3. 疙瘩汤配啥主食好
4. 怎么炸馒头

馒头做汤家常做法

用料

馒头一个

西红柿一个

盐适量

色拉油适量

调味粉适量

白糖半勺

水适量

鸡蛋一个

馒头版疙瘩汤的做法步骤

步骤1

馒头切丁，西红柿切丁备用

步骤2

抓一小把面粉加水调成可流动的面糊，稀一点点

将馒头丁放入面糊中搅拌均匀，使每一粒馒头都均匀裹上面糊

步骤4

坐锅热油炒西红柿，加盐和白糖调味，倒入适量水煮开。然后把馒头丁倒入锅中定型滑散。

步骤5

待八分熟飞入蛋花加鸡粉调味。美味出锅喽。

东北疙瘩汤正宗做法

面粉300克，大白菜1/8棵，猪肉100克

鸡蛋1个，海米10只，葱花20克，

香菜1根

做法步骤：

步骤1

白菜、猪肉切条

海米、葱花、香菜切丁

鸡蛋打散

猪肉最好提前用生抽腌一腌

步骤2

新手搅疙瘩：

①加水时要少量多次，宁干不湿；

②顺着一个方向把面粉搅。

步骤3

先炒肉

炒到泛白后，放葱花翻炒

再放白菜和海米

放少量盐

步骤4

白菜炒到半熟，加水，等水烧开。

步骤5

水开后，疙瘩入锅，也要少量多次。一股脑直接倒进去的话会坨。

步骤6

疙瘩汤煮3分钟后，淋上鸡蛋液。

1分钟后撒上香菜，就可以出锅了

疙瘩汤配啥主食好

葱油饼。是北方地区特色小吃的一种，主要用料为面粉和葱花，口味香咸。搭配疙瘩汤营养丰富，口感更好。将面粉、水拌和均匀，揉成面团,搓成长条；放入生坯，擀成围片,刷上油；将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。

怎么炸馒头

怎么炸馒头？

深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，喜欢用美食表达爱，大家好我们是觅源良食，这道问答我来回答！

我妈做的炸馒头和我爸做的不一样，我老婆做的和他们二老做的又不一样，这么简单的一道美食在不同人的眼里，有不同的做法，真是一千个读者眼里有一千个哈姆雷特。

有一天吃着我老婆做的炸馒头，一口咬下去，酥脆不油腻，炸好的馒头完全没有吸油，吃在口中非常的清爽，我立马反馈给她，今天的馒头炸的蛮好吃的，我说馒头不吸油你是如何做到的？

老婆是这样回复我的：高温、大火热油、馒头竖切，裹满蛋液后在高油温的状态下放入锅中，馒头炸的酥脆的时候沥干油后夹出装盘，最后在关火，我说你的这个做法还很讲究哦，哪里学的，她说自己领悟的，天啊，家中又多了一味美食家！

这里有一点我需要解释一下，正常来说不是先关火然后再夹出炸好的馒头吗，为何你说要先夹出炸好的馒头后再关火？

原因如下：

锅中的油温在一个温定的温度，炸好的馒头由于事先吸饱蛋液、而且竖切的馒头表面都均匀的裹上了蛋液，馒头高油温入锅，馒头的蛋液就能迅速的变成一层保护衣，可以阻止馒头吸油，但是关火后油温会立马下降，恒定的油温发生变化后，馒头就会吸油，所以我们做炸馒头需要夹出炸好的馒头后再关火，原因就是这样的。

下面我们给大家简单介绍一下如何炸馒头？

1、馒头竖切，最好是购买紧实的老面馒头，这样的馒头适合做炸馒头，太蓬松的馒头吸油会特别厉害；

2、蛋液中加入少量清水和食盐、葱花，搅打碗中的蛋液，多搅打一会就可以放入馒头片，让馒头片的四周都能均匀的裹上蛋液，并充分的吸收蛋液；

3、将竖切的馒头片都均匀的裹满蛋液之后，准备工作就做好了；

锅中放入少量的色拉油，加热油温至8成左右，快速放入裹满蛋液的馒头片，让其一面的蛋液迅速的凝固，之后翻面让这面的蛋液也能迅速的凝固，之后就可以转中小火慢煎了；

4、将馒头的两面都煎炸至色泽金黄、外酥里软，就可以出锅了，见下图，这是我做的炸馒头：

怎么炸馒头？

最好是购买紧实的老面馒头，这样的馒头适合做炸馒头、高温、大火热油、馒头竖切，裹满蛋液后在高油温的状态下放入锅中，馒头炸的酥脆的时候沥干油后夹出装盘，最后再关火，炸馒头就是这么简单，大家你在家炸馒头是不是这样做的了？

大家喜爱吃炸馒头吗？如果有好的经验可以在评论区给我们留言，分享带来快乐！

更多家常美味菜谱，请关注觅源良食。喜欢我的美食图文就请点赞、收藏、评论、转发！欢迎大家给我留言，有了您的留言，我们都能感受到爱和被爱。

关于馒头疙瘩汤怎么弄好吃，馒头做汤家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。