大家好，今天小编来为大家解答辣疙瘩怎么弄好吃这个问题，辣疙瘩怎么做最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 辣疙瘩怎么炒好吃
2. 辣疙瘩怎么做最好吃
3. 辣疙瘩怎么炒又辣又好吃
4. 皮辣疙瘩怎么做好吃

辣疙瘩怎么炒好吃

1、准备一干净小碗，磕入一个鸡蛋，用个筷子搅打成蛋液；

2、青辣椒淘洗干净，稍微控下水；

3、青椒放入菜板上，用刀背拍扁，切成辣椒碎，将切碎的青椒放入小碗中；

4、调入少量的食盐，不要放多，当然，要看成品菜搭配的翻方式，在徐州，辣椒疙瘩一般两种吃法，一种是搭配米饭，口味要偏淡一些，一种就用烙馍卷着吃，这样的话，盐可以稍微多放些；

5、加入少量的生抽，搅拌均匀；

6、加入小半碗的面粉，面粉可多可少，但是一次不要加太多，不够还可以再加；

7、将面粉和青椒碎搅拌均匀，要有一种干爽的感觉，不要湿答答的，搅拌不动，最好，搅匀后，还有干爽的面粉散落其中；

8、炒锅中加入适量的食用油，油要稍微偏多一些，辣椒疙瘩比较吸油，太少的话，炒不熟容易糊锅；

9、用中小火，电磁炉打到煎炸档，油温上来后，缓慢倒入鸡蛋液，基本上蛋液倒完，也就煎好了；

10、立马倒入拌好的青椒面粉，不要倒一堆，散落着倒；

11、接着将煎好的鸡蛋跟青椒面粉快速的混炒在一起；

12、炒制的过程中，用锅铲将辣椒疙瘩炒散，使其不形成较大的面疙瘩，防止炒不熟；

13、辣椒疙瘩炒制水汽明显较少时，转成中大火，快速翻炒至锅面偏干，就炒好了，可以出锅装盘。

辣疙瘩怎么做最好吃

用料

尖椒、鸡蛋、面粉、油、盐。

辣椒疙瘩的做法

1、尖椒去蒂，喜欢吃辣的朋友可以买长线椒，真心辣的够味。

2、洗净后，切成碎碎的小丁，放入碗中。

3、然后打一个鸡蛋进去，我切的辣椒少所以只用了一个鸡蛋，如果你切的辣椒多可以多加一个鸡蛋。

4、放入面粉，要一点一点的加，大概是三个鸡蛋的量，这一步骤千万别忘了放盐。

5、面粉与食材搅拌均匀，面粉很均匀的裹住辣椒，辣椒与面粉不要太湿为正好。

6、锅内加油，油热之后把拌匀的辣椒疙瘩倒入锅中，小火慢炒，炒到辣椒不粘为止，等到颜色变得焦黄焦黄的尝一个外皮是脆脆的就成功了。

辣疙瘩怎么炒又辣又好吃

食材：疙瘩半小碗，尖椒300G，鸭蛋

(鸡蛋)3颗

做法：

1.尖椒洗净，去蒂；

2.用到把尖椒拍扁，像拍蒜一样，切成小碎，辣椒切的越碎约好吃；

3.把准备好的面粉撒入辣椒上，打入三颗鸭蛋

(鸡蛋也可以)加入一勺盐，鸡精，半勺生抽搅拌均匀；

4.锅中倒油，比平时炒菜用油多一些。油热倒入辣椒疙瘩，小火煸炒，炒久一些，表面金黄最好。

5.出锅。

皮辣疙瘩怎么做好吃

【食材】

辣疙瘩适量

花生米适量

【作法】

1:准备好所有食材，先将买来的辣疙瘩放入清水中浸泡半个小时，用干净的刷碗布刷掉表皮的泥沙，然后再冲洗几遍

2:因为辣疙瘩有的地方长出一道沟沟，所以里面会有很多泥沙清洗不掉，我们可以直接将它切出干净，再去掉头尾，将辣疙瘩切成丝

3:烧上一锅水，等水沸腾了，放入疙瘩丝，不要太多了，用筷子快速打散开，一翻身就用漏勺捞出来，控去水分，放入盆中，用盖子趁热盖上，将其捂起来，然后等水开了，再焯剩余的疙瘩丝，同样的操作直到焯完，撒上少许盐，用盖子盖上捂着

4:将花生清洗干净，用刚才焯疙瘩丝的水来煮花生，里面放着八角香叶食盐，把花生煮熟之后捞出来，挑去八角香叶趁热放入疙瘩丝中，搅拌均匀之后盖上盖子，或者封上保鲜膜，捂上一个晚上

5:第二天打开盖子就闻一下，就会很呛鼻子了，就可以将其装入无油无水的容器中，密封起来放入冰箱冷藏，随吃随取

6:吃的时候，可以加上少许盐，鸡精，白醋，香油，香菜调味，更好吃。

文章分享结束，辣疙瘩怎么弄好吃和辣疙瘩怎么做最好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！