大家好，今天小编来为大家解答盐炸肉怎么弄好吃窍门这个问题，过年炸肉的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 黄炸肉的做法
2. 潍坊五香炸肉怎么腌制
3. 10斤猪肉做炸肉多少盐
4. 过年炸肉的腌制方法

黄炸肉的做法

原料：面粉1000克、鸡蛋10个、油适量、猪肉适量、红糖适量。

步骤：

1、将猪肉剁碎；

2、将红糖切碎；

3、红糖放入面粉里；

4、肉末也倒进去；

5、鸡蛋打进去，加适量水，调成较硬的糊状；

6、油烧热，勺子沾水，舀一勺糊糊，倒进油锅，继续这个程序，直到油锅装满；

7、底下变黄的时候，用筷子翻面；

8、炸至全部金黄，出锅沥油即可。

潍坊五香炸肉怎么腌制

用料

猪肉500克

老抽5克

糖10克

盐8克

料酒20克

花椒粉2克

五香粉2克

味极鲜30克

淀粉100克

鸡蛋2个

老潍县炸肉的做法步骤

步骤1

先把猪肉洗净，切成大约0.5厘米厚度的片状。

步骤2

依次放入除鸡蛋和淀粉外的所有调味料，最后放淀粉10克

（只放10克哦，看明白了，不要都放进去）。

步骤3

戴上一次性手套，把肉和调味料充分抓匀。尽量多抓一会，给肉来个按摩，这样容易进味。

步骤4

抓匀了以后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时左右，冷藏一晚更入味。每隔半小时拿出来再抓一遍，让肉充分吸收调味料。

步骤5

这是刚从冰箱拿出来肉的状态，调味料的汁都被肉吸收了。

步骤6

两个鸡蛋提前搅匀，倒到肉里边。

步骤7

把剩余的90克淀粉加进去。

步骤8

戴上手套抓匀，一定要抓到淀粉没有颗粒，完全融化在鸡蛋液里。

步骤9

锅里大火热油，油开始微微冒烟时调成中火，开始下肉片，中间要不停给肉片翻个，直到肉变成深红色，就可以出锅了。

步骤10

出锅放在盆里冷却

步骤11

切成条，上桌开吃。味道好极了～外酥里嫩。

10斤猪肉做炸肉多少盐

10斤猪肉做炸肉时，大约需要3-4汤匙的盐

(约15-20克)。盐的用量应该根据个人口味和猪肉的种类进行调整，如果猪肉含有较高的盐分，则可以减少盐的用量。此外，盐的用量也应该根据炸肉的烹饪方法和时间进行调整，以免过度咸口。

过年炸肉的腌制方法

主料：猪颈背肉500g，鸡蛋1个。

辅料：油适量，盐10g，淀粉适量。

步骤

1.肉切条然后放入适量的淀粉搅拌。

2.然后放入适量的盐。

3.再加一个鸡蛋，搅拌均匀。

4.炒勺里加适量的油。

5.油烧到6成熟，加肉炸。

6.炸的成金黄色就可以出锅了。

7.炸好的肉肉很香脆。

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