这篇文章给大家聊聊关于鸡凉拌土豆丝怎么弄好吃，以及鸡走羽土豆怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 鸡走羽土豆怎么做
2. 小公鸡炒土豆的做法
3. 土豆烧鸡块怎么做才好吃
4. 鸡手压土豆的做法

鸡走羽土豆怎么做

主料

土豆2个

生抽2茶匙老抽2茶匙

步骤1

鲜鸡洗干净，切好块，用盐腌一下

步骤2

土豆去皮，滚刀切成块备用

步骤3

生姜去皮切成块，锅中倒少许油，爆香姜片

步骤4

下鸡块，再倒入白米酒，翻炒片刻

步骤5

倒入土豆块，下1茶匙盐继续翻炒

步骤6

然后加入生抽、老抽，炒匀

步骤7

最后倒入适量清水

（刚好没过鸡块）

步骤8

烧开后转中小火焖大概半小时，待汤汁收干即可

小公鸡炒土豆的做法

步骤/方式1

准备食材用料：小公鸡600克、土豆2个、线椒4根、葱姜蒜、干辣椒4个、豆瓣酱1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡精1克、花椒15粒。

将小公鸡收拾干净，剁成核桃大小的块。

步骤/方式2

土豆去皮，切成核桃大小的滚刀块，用清水浸泡一会儿。

步骤/方式3

葱姜蒜、干辣椒、线椒备用。

步骤/方式4

炒锅放油烧热，放1勺白糖炒至变成紫红色。

步骤/方式5

放入鸡肉

步骤/方式6

煸干鸡肉中的水分，放花椒炸香。

步骤/方式7

放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。

步骤/方式8

放豆瓣酱炒出红油

步骤/方式9

放适量生抽和老抽

步骤/方式10

放入土豆和适量盐翻炒均匀

步骤/方式11

加开水漫过鸡肉和土豆

步骤/方式12

待鸡肉、土豆炖至软烂，放入线椒、鸡精。

步骤/方式13

翻炒均匀，大火收汁

步骤/方式14

装盘

土豆烧鸡块怎么做才好吃

其实这个菜，土豆烧鸡块也是我最喜欢吃的，感觉特别好吃，2017年去成都玩的时候，吃的柴火鸡其实就是土豆烧鸡块，不过人家用的是柴火烧的，还有大公鸡是散养的，肉吃起来特别的带劲，毛边锅做的，味道很美味，现在咋们在市场上一般是买不到散养鸡的，在加上用的做饭工具，所以做出来的味道还是有区别的，土豆要烧的很烂那就很入味了，好了下边给大家分享一下土豆烧鸡块的做法，共同学习：

土豆烧鸡块制作方法

1、首先先将土豆削皮，切成块状，用水泡起来。另外在摘点四季豆做配菜，是非常不错的。

2、鸡肉清新干净切块装，然后起锅烧水，将鸡肉倒入，煮10分钟左右捞出，控干水份。

（鸡汤水保留）

3、备料：大葱一根切成丝，花椒一小把，大香3个，草果一个，香叶3片，桂皮一小段，胡椒粉，大蒜8瓣切片，生姜一块切片，小米椒2个切片

（喜欢辣可以多放一个），大枣3个，生抽，老抽，冰糖，料酒，鸡精，耗油，豆瓣酱。

4、制作糖色：起锅倒入一小勺油，加入冰糖，小火，用勺子研磨，待变成深红色起沫后加入适量的开水，然后盛出即可。

5、起锅倒油，油微热后一次加入大蒜，生姜片，翻炒，爆香后加入花椒，大香，草果，辣椒，翻炒后加入豆瓣酱适量，小火翻炒，然后加一点开水，放入葱丝，倒入生抽和老抽适量。

6、倒入鸡肉翻炒，再依次倒入土豆块和四季豆翻炒，然后加入适量的鸡汤和糖色，香叶，汤刚好盖过土豆即可，然后该上盖子大火烧开，翻炒一下，盖上盖子小火收汁即可，土豆一定得炖烂了，这样入味好吃。

鸡手压土豆的做法

压锅鸡手土豆的做法步骤

步骤1

先将鸡手用水焯去腥味，放入盆中晾凉备用

步骤2

将土豆去皮，切成小块备用，葱切成葱花，备用

步骤3

把炒菜锅烧热，放入少许油，油能覆盖锅底就好，把土豆块放入锅中，煎至金黄，放入盘中备用

步骤4

接着将电饭锅底到入少许油，将鸡手放入锅中，闷2到3分钟去水

步骤5

然后到入两勺酱油，一勺料酒，一滴米醋，一勺白糖，盖上锅盖闷5分钟，上色

步骤6

打开电饭锅锅盖，到入水，放入桂皮，八角，花椒，但不要没过鸡手，电饭锅煮东西不吃水

步骤7

等到锅内水剩下一半时，放入煎好的土豆，继续闷5~10分钟

步骤8

5~10分钟后，打开锅盖，放入葱花，把电饭锅调到大火收汤，等到时间就可以了

步骤9

最后，完成后，再撒一些葱花即可

关于鸡凉拌土豆丝怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。