各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享虾饺馅儿怎么弄好吃，以及虾饺馅怎么调的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 水晶虾饺的馅怎么做好吃
2. 虾子馅饺子的做法
3. 虾饺馅怎么调
4. 广东正宗虾饺馅配方

水晶虾饺的馅怎么做好吃

材料

澄粉200克，玉米淀粉400克，猪油，虾，五花肉

做法

1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。

2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。

3.虾切碎

（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。

4.包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。

5.放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可

虾子馅饺子的做法

回答如下：虾子馅饺子的做法如下：

材料：

-饺子皮：根据需求购买现成的饺子皮或自制

-虾仁：200克

-粉丝：50克

-葱：适量

-姜：适量

-大蒜：适量

-酱油：适量

-盐：适量

-料酒：适量

-胡椒粉：适量

-香油：适量

-水：适量

步骤：

1.将虾仁剁成细末，放入碗中。

2.粉丝用温水泡软，切成小段。

3.葱、姜、大蒜切末。

4.将葱末、姜末、大蒜末、盐、料酒、胡椒粉、酱油、香油加入碗中的虾仁末中，搅拌均匀。

5.加入泡软的粉丝，搅拌均匀。

6.取一片饺子皮，放入适量的虾仁馅，然后将饺子皮对折，用手指沿边缘轻轻按压，将两边粘合在一起。

7.重复以上步骤，将所有的饺子包好。

8.将一大锅水煮沸，加入少量盐和香油。

9.将饺子放入开水中，煮至饺子浮起并变得透明。

10.用漏网捞出饺子，沥干水分。

11.虾子馅饺子可以直接食用，或者蘸上酱油、醋等调料食用。

温馨提示：根据个人口味，可以根据需要添加香菜、胡萝卜丝等蔬菜作为辅料。

虾饺馅怎么调

1.虾洗净，挑去虾线，去壳。

2.虾仁和肥肉剁碎，放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶。

3.用手握起馅料，向盆内摔打至少50次

（这样才能把馅料摔的紧致，不然馅料很松散，虾饺好不好吃，这一步也是很重要的）。制作心得：1.澄面很容易干，所以制作时一定要用保鲜膜把面团盖住，不要让面团里的水气跑掉。2.擀好的饺子皮要马上包好，放着时间长了，包的时侯容易开裂,最好是擀一个包一个。3.制作馅料的时侯要多搅拌，然后要摔打紧致，这样的虾馅才吃起来爽口。

4.蒸制的时侯要用大火，用慢火会产生过多粘性口感不好，蒸的时间不能过长，过长会皮会烂掉。

5.蒸制饺子的时侯，可以在盘上涂一层油这样就不会粘掉皮了。否则用油纸垫底，饺子凉了也会粘掉皮的。

广东正宗虾饺馅配方

以下是一种常见的广东正宗虾饺馅配方：材料：

鲜虾肉：300克

猪肉糜：100克

水发香菇：50克

虾皮：适量

葱末：适量

姜末：适量

食盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

生抽：适量

料酒：适量

花生油：适量步骤：

将鲜虾肉剁成虾茸，加入猪肉糜搅拌均匀。

将水发香菇切成小丁，用开水泡软后切碎。

将虾皮用温水泡软，捞出沥干水分，切碎备用。

在虾茸和猪肉糜的混合物中加入香菇丁、虾皮碎、葱末、姜末，再加入适量的食盐、白胡椒粉、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀。

在搅拌的过程中，可以顺着一个方向搅拌，使虾茸和猪肉糜的质地更加细腻。

最后，加入适量的花生油，继续搅拌均匀，使馅料更加滑润。

将调好的虾饺馅放入冰箱冷藏一段时间，以便更好地保持馅料的口感和形状。这是一种基本的虾饺馅配方，您可以根据个人口味的喜好进行调整和改良。希望您能成功制作出美味的广东正宗虾饺！

文章到此结束，如果本次分享的虾饺馅儿怎么弄好吃和虾饺馅怎么调的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！