赵小厨美食频详细菜谱：红烧肉 【序号】1 【适合人群】所有人，尤其适合爱美食、喜欢红烧肉的人。 【制作流程】

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒等调味料继续煸炒。
4. 加入适量的生抽和老抽，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，水面不要过肉块，再加入冰糖，用中小火炖煮至汁变浓稠。 6. 炖煮至汁变浓稠后，即可出锅食用。 【禁忌】

1.红烧肉适合所有人食用，但需要注意的是，如果是消化系统较弱的人，最好先少吃，以免引起消化不良。
2. 红烧肉中含有较高的糖分和油脂，因此，减肥人群、孕妇、老年人等特殊人群应该适量食用。
3. 炖煮红烧肉的时间不宜过长，否则肉质会过于松弛，口感不好。
4. 在烹制红烧肉时，不要加入过多的调味料，以免过于油腻。