大家好，麻菜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括做麻菜方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于麻菜怎么弄好吃和做麻菜方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 做麻菜方法
2. 麻菜怎么烧好吃
3. 潮汕炒麻菜做法
4. 麻菜的腌制

做麻菜方法

用料：

苦麻菜1-2棵、食盐、白糖、蒜蓉、芝麻油、辣椒油、鲍汁。

2、做法：

（1）将苦麻菜洗净，在沸水中焯熟，水中加点油和盐可以保持苦麻菜的颜色和营养。

（2）从水里捞出苦麻菜再浸入凉水中，静置10-20分钟。

（3）将苦麻菜从凉水里捞出，用手挤去水分，留六分干。

（4）用筷子把苦麻菜团拨开，尽量分成一根一根的，然后加入食盐、糖、芝麻油、蒜蓉，搅拌均匀后再加入辣椒油和鲍汁，拌匀即可。

麻菜怎么烧好吃

1/8麻菜是我今年春天採来，开水烫熟放冷冻的，先用清水化冰，染半小时

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2/8双手捏干水分备用

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3/8切成碎末

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4/8热火下油，油稍微多一些

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5/8爆香蒜泥

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6/8倒麻菜快速翻炒

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7/8麻菜热了就可以了，差不多20秒左右，因为它本身就烫熟的，加盐适量，味精调味搅拌均匀就可以出锅了

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潮汕炒麻菜做法

麻菜洗净切段备用，蒜头拍碎切碎备用。

热锅下花生油，爆香蒜头。

加入麻菜翻炒，加入适量盐和糖，炒至熟透即可。

盛起装盘即可享用。

注意事项：

麻菜不要炒过度，以免失去其独特的清脆口感。

盐和糖的比例可以根据个人口味自行调整，如果喜欢酸甜口感，可以适量加入一些醋。

在炒菜过程中如果发现麻菜过于干燥，可以适量加入一些水，以便更好地炒熟。

如果喜欢更香的味道，可以在爆蒜头时加入一些葱姜末或者辣椒，增加口感层次

麻菜的腌制

步骤/方式1

麻菜，摘除根泥，黄叶，太阳好晾晒一天，等菜蔫了就可以收起来腌制了，

步骤/方式2

准备好无油无水的缸

步骤/方式3

找个大盆，抓一大把麻菜，撒一大把盐，像搓衣服一样的搓，盐要搓匀，搓出水来就可以了

步骤/方式4

把搓好的麻菜码一层入缸，用木棍压实，再码一层再压实，如此重复

步骤/方式5

缸上面用干净竹子压米字型在菜上，再压块大石头上面，一会儿腌卤就渗上来漫过菜了

步骤/方式6

再在缸口裹上保鲜膜，扎好缸口。静候时光的沉淀???一个月后就可以吃了，

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的麻菜怎么弄好吃和做麻菜方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！