这篇文章给大家聊聊关于生姜小米辣怎么弄好吃视频，以及小米辣鲜姜如何腌制对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 小米辣鲜姜如何腌制
2. 小米椒和蒜末的做法
3. 秘制小米辣如何制作
4. 小米辣最正宗的做法

小米辣鲜姜如何腌制

剁碎加盐和白酒。放无油无水坛子密封

小米椒和蒜末的做法

主料：小米辣1斤，蒜蓉4至5两，盐2至3匙子，糖少许，白洒2至3点，姜少许。

步骤：1、小米辣洗净沥干切米粒；

2、姜蒜去皮洗净切成米粒；

3、把姜蒜，盐，糖，白酒放进小米辣碗内拌均匀；

4、装瓶即可。

秘制小米辣如何制作

1、将买来的搅辣椒去把，清除病，虫，霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。

2、在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，穿透辣肉隔膜，以促使食盐进入

(扎孔还可防产品软烂)。

3、用水将100克食盐化开，打开火，将食盐水烧开，带盐水晾凉后倒入坛中。

4、将小辣椒放入坛中，保证辣椒全部淹没。

5、一个星期后把小辣椒捞出，将水分压干后放入坛中，再加上剩余的盐，加入酱油，密封，三个月即可。

6、食用时加入适量白糖和香油即可。

注意事项:坛子最好使用大口的瓶子，方便取出，坛子必须要密封，依个人口味可适当加些佐料，如蒜、姜等等。辣椒虽美味可口，但也不要多吃而上火。

小米辣最正宗的做法

【1】小米辣、蒜、生姜切碎

（推荐使用搅蒜神器碎小米辣）；

【2】加入适量高度白酒，适量盐；

【3】发酵一周即得可食用辣椒酱，放1年也不会坏。

【4】如果想吃油油的辣椒酱，将用葱、姜、大料、花椒将菜籽油炒香，倒入上述可食用辣椒酱即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。