广州君城美食 - 详细菜谱

1.前言 广州是著名的美食城市，有着丰富的美食文化。广州君城美食更是其中之一，这里介绍一道经典的广州美食——白切鸡。
2. 食材 白切鸡：1只 葱：适量 姜：适量 料酒：适量 盐：适量 糖：适量 生抽：适量 老抽：适量 油：适量
3. 制作流程

(1) 将鸡洗净，去头去尾，切成块状。

(2) 将葱、姜切成片状备用。

(3) 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。

(4) 加入适量的料酒，煮至香味挥发。

(5) 加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

(6) 加入适量的水，焖煮15分钟，直到鸡肉熟透。

(7) 汤汁收干后，撒上葱花即可。
4. 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。
5. 禁忌

(1) 鸡肉忌与某些草药同用。例如，鸡肉、牛肉、兔肉忌与麻黄、杏仁、桑椹、甘草、黄连、黄精、黄芪、枸杞、山药等中药同用。

(2) 感冒、发热、腹泻、胃寒等病人不宜多吃鸡肉。 6. 结语 广州君城美食是一道经典的广州美食，白切鸡是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。制作过程简单，适合所有人食用，但需要注意禁忌。希望每个人都能品尝到广州君城美食的魅力。