(一)常熟大润发美食——红烧肉

1.材料准备 红烧肉是一道经典的中国菜肴，材料简单，味道浓郁。以下是制作红烧肉所需的材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作过程

(1)将五花肉切成 2-3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。

(2)将生姜切成片，葱切成段备用。

(3)热锅凉油，加入五花肉块煸炒至两面金黄色。

(4)加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。

(5)加入生姜、葱、冰糖、酱油，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。

(6)大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。

(7)最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用更加安全。
4. 禁忌

(1)因为五花肉中含有较高的脂肪，所以胆固醇较高的人应该适量食用。

(2)如果皮肤敏感的人，食用红烧肉后可能会感到皮肤瘙痒，因此应该避免食用过多。

(3)因为红烧肉的汤汁中含有较高的盐分，所以高血压、心脏病等人群应该适量食用。

(二)常熟大润发美食——油爆虾

1.材料准备 油爆虾是一道非常简单易做又美味的菜肴，材料包括： - 鲜虾 500 克 - 葱姜蒜 适量 - 辣椒 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量
2. 制作过程

(1)将鲜虾去掉虾线，洗净备用。

(2)葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

(3)热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

(4)加入虾和辣椒段，煸炒至虾变色。

(5)加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

(6)最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。
3. 适合人群 油爆虾是一道适合所有人食用的菜肴，特别是儿童、孕妇、老年人等身体较弱的人群食用更加安全。
4. 禁忌

(1)因为鲜虾中含有较高的蛋白质，所以胆固醇较高的人应该适量食用。

(2)如果皮肤敏感的人，食用油爆虾后可能会感到皮肤瘙痒，因此应该避免食用过多。