广西大寒美食——大寒汤圆

1.适合人群 大寒汤圆是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童、孕妇以及患有胃肠道疾病的人群。它不仅能够温暖身体，还能促进消化和吸收。
2. 制作流程

(1)原料准备：糯米粉、猪肉馅、豆沙馅、葱花、姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖等。

(2)制作糯米粉面团：将糯米粉和清水按照1:1的比例搅拌成面团，揉至表面光滑。

(3)制作馅料：将猪肉馅、豆沙馅、葱花、姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖等混合在一起，搅拌均匀。

(4)包汤圆：将糯米粉面团揉成球状，用手拿起一个球状面团，将其压扁成薄饼，然后放上馅料，用手掌捏出褶皱，再将褶皱包裹住馅料，搓成圆形汤圆。

(5)煮汤圆：将汤圆放入沸水中煮熟，放入适量酱油、白糖调味，煮至汤圆浮起来即可。
3. 禁忌

(1)不宜多吃：由于糯米粉面团比较柔软，容易消化，但过量食用会导致消化不良。

(2)避免与药物同吃：汤圆中含有糯米粉，可能会影响药物的吸收和药效。

(3)注意卫生：制作和食用汤圆时，应注意卫生，避免食品污染。
4. 总结 大寒汤圆是一道美味可口、营养丰富的美食，它能够帮助人们温暖身体，促进消化和吸收。但需要注意的是，它不适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇以及患有胃肠道疾病的人群。同时，在制作和食用汤圆时，应注意卫生和避免多吃、与药物同吃等禁忌。