大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炝青辣椒怎么弄好吃又简单，炝青萝卜的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炝茄子条怎么做好吃
2. 家里有十多斤的青辣椒，准备腌制，谁能告诉我简单实用又美味的腌制方法呀
3. 怎样炝辣椒面好吃
4. 炝青萝卜的做法

炝茄子条怎么做好吃

炝茄子条是一道传统的川菜，下面是一种做法：

所需材料：

-茄子：2个

-辣椒

（可选）：适量

-大葱：适量

-姜：适量

-蒜：适量

-酱油：适量

-醋：适量

-白胡椒粉：少许

-盐：适量

-糖：适量

-料酒：适量

步骤：

1.将茄子洗净切成长条状。

2.准备一个大碗，放入约500毫升水和一勺盐，把切好的茄子泡在盐水中浸泡约10分钟。这样能去除苦味和多余的水分。

3.把浸泡好的茄子均匀放在纱布或厨房纸巾上吸干水分。

4.热锅冷油，将茄子条放入锅中翻炒至软烂。如果需要减少油用量，可以用少许油和大火爆炒片刻。

5.另起锅倒少许油，加入切好的葱姜蒜末和辣椒段

（可选）炒香。

6.加入适量的酱油、料酒、糖和盐，搅拌均匀。

7.放入炒好的茄子，翻炒均匀后加入适量的醋继续翻炒片刻。

8.最后，根据个人口味加入少许白胡椒粉调味即可。

这样做出来的炝茄子条香辣可口，色香味俱佳。如果你不喜欢太辣，可以省略辣椒或减少用量。希望你喜欢这道川菜！

家里有十多斤的青辣椒，准备腌制，谁能告诉我简单实用又美味的腌制方法呀

青辣椒的腌制方法步骤：

1、选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒

(100kg鲜辣椒加盐16kg)，腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10天即可食用。

2、将青辣椒洗净漓干切成约一公分的段再晾一下水分，将姜洗净切细丝

(少量的就可以取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿

(有盖)将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐

(因为酱油现在都不够咸)充分拌匀。

3、酱油要没过青椒呛的熟油要覆盖在盆的表面一层

(起到密封的作用)加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了。

怎样炝辣椒面好吃

1、准备材料：面条500克、辣子100克、姜粉，醋、盐、油、味精、葱花各适量。

2、面条茜用当地梢细面粉，揉成面团，拼成片，切成麦秆细的条。

3、用褚水煮熟，柔软适度，不粘不糊。油辣子也选用当地的青辣椒，当地辣子油气大，晒干后味道绵长，辣而不刺。

4、用石臼捣细，加上一些作料，泼上上好的胡麻油。面条煮熟后捞出，直接调上油泼辣子、醋、姜粉、香菜等，食用时别有风味。

5、辣子面又叫杠子面，是一道色香味俱全的传统名点，属于甘肃菜。材料有面条、辣子、姜粉，醋、盐、味精、葱花沫等

炝青萝卜的做法

青罗卜切丝放干辣椒炝锅爆香放青罗卜

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。