老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于薯条外表脆怎么弄好吃窍门和炸薯条保脆的方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享薯条外表脆怎么弄好吃窍门以及炸薯条保脆的方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 土豆条怎样炸才能炸的脆
2. 炸薯条保脆的方法
3. 如何炸薯条又脆又蓬松
4. 怎么样炸薯条又脆又好吃

土豆条怎样炸才能炸的脆

要让炸土豆条酥脆可口，需要注意以下几点：

1、切均匀：将土豆切成均匀的条状，这样做不仅可以保证土豆条炸制时间均匀，而且可以使得每一根土豆条都受到充分的油炸，从而让它们的口感更好。

2、先泡水：将切好的土豆条放入清水中浸泡10分钟左右，这样做可以去除多余的淀粉和松软的部分，从而让土豆条更加酥脆。

3、两次油炸：第一次油炸可以将土豆条表面的水份除去，并在第二次油炸时使土豆条更加酥脆。第一次油炸约3-4分钟，将土豆条炸至微黄色，然后捞出，等待油温升高后再次下锅炸制，直至变成金黄色即可。

4、沥干油份：炸好后用厨房纸巾沥干多余的油份，这一步可以让土豆条更加酥脆美味。

5、调味：将炸好的土豆条放入干净的容器中，加入适量的盐、胡椒粉或其它调味料，拌匀即可。

总之，制作酥脆可口的土豆条需要切均匀，先泡水去除淀粉，两次油炸，沥干油份，最后再加入适当的调味料。

炸薯条保脆的方法

先将土豆切成条，并用清水将表面淀粉洗掉，锅中烧水，水开放入土豆条煮，煮至八成熟

将土豆条捞出放在牛奶中浸泡，浸泡好后将土豆条捞出吸干水分，并在土豆条表面沾一层淀粉，锅中热油，油温七成热时下入土豆炸，在第一次炸好捞出后，将油温升高，

如何炸薯条又脆又蓬松

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土豆去皮切条洗净

将去皮后的土豆改刀切成条，切好后放入清水中，多清洗几遍，洗掉多余的淀粉，洗好之后捞出来备用。

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锅中烧水给土豆焯水

起锅烧水，水开后放入适量的食盐，放入土豆，焯水两分钟，时间到了之后捞出来放入碗中。

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撒上玉米淀粉裹匀

利用细网的漏勺往土豆里面加入玉米淀粉，粉不要太多，薄薄的一层就可以了

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土豆放冰箱冷藏一晚

拌好之后放入塑料袋中系好，放入冰箱中冷冻一晚上，将冷冻好的土豆条倒在碗中，抖动几下，将里面的冰渣子抖掉。

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烧宽油炸土豆

起锅烧宽油，油温五成热放入土豆条，一次不要放太多，用筷子滑散，小火慢炸，炸至土豆浮起，炸至微黄后捞出来。

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复炸土豆至金黄

将油温升至六成热，下入土豆复炸一分钟，用筷子频繁翻动，炸至金黄即可盛出装盘，放入番茄酱就可以开吃了。

怎么样炸薯条又脆又好吃

要炸出又脆又好吃的薯条，需要注意以下几点：

1.选用适合炸薯条的土豆品种，如马铃薯、洋芋等，质地要硬，不易烂糊。

2.切好土豆条后，要将其放入清水中浸泡一段时间，去除淀粉，这样可以使薯条更加酥脆。

3.炸薯条前，要将土豆条用厨房纸或干毛巾擦干水分，这样可以避免油溅出。

4.炸薯条的油温要适中，一般在170-180℃之间，过高或过低都会影响口感。

5.炸薯条的时间要掌握好，一般在3-5分钟之间，至薯条呈金黄色即可捞出。

6.炸好的薯条要及时沥干油分，可以用厨房纸或漏勺将多余的油分去除。

7.炸好的薯条可以根据个人口味撒上盐、黑胡椒粉、芝士粉等调料，增加口感。总之，要炸出又脆又好吃的薯条，需要选好土豆品种、掌握好油温和时间，并及时去除多余的油分，这样才能做出口感酥脆、香味四溢的美味薯条。

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