(一)北京美食店铺——小磨花菜 小磨花菜是一道北京的传统美食，以其新鲜的花菜和纯净的口感而闻名。这道菜适合所有年龄段的人群，尤其适合那些喜欢健康饮食的人。 制作流程： 材料： - 花菜 200 克 - 蒜末 2 瓣 - 姜末 1 小勺 - 酱油 2 小勺 - 醋 1 小勺 - 糖 1 小勺 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 - 葱花 适量 步骤：

1.花菜洗净，切成块状。
2. 在锅中加入适量水，放入花菜块，加入蒜末、姜末和盐，煮至花菜变软。
3. 捞出花菜块，沥干水分。
4. 在锅中加入适量油，放入花菜块，煸炒至花菜变软。
5. 加入酱油、醋、糖、辣椒油和葱花，翻炒均匀。 小磨花菜是一道健康的菜肴，营养丰富，味道鲜美。它适合在早餐或午餐时食用，可以搭配米饭或面食。 禁忌：

1.花菜富含维生素 C，因此在食用前一定要彻底清洗干净。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不适合食用花菜。
3. 食用花菜时不宜过量，以免引起消化不良。

(二)北京美食店铺——驴打滚 驴打滚是一道北京的传统小吃，以其酥脆的外皮和香甜的馅料而著名。这道菜适合所有年龄段的人群，尤其适合那些喜欢美食的人。 制作流程： 材料： - 面粉 200 克 - 猪肉馅 100 克 - 豆沙馅 100 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 水 适量 步骤：

1.面粉和清水混合，揉成面团。
2. 把面团搓成长条，切成小剂子。
3. 把小剂子擀成薄片，涂上猪肉馅和豆沙馅。
4. 把薄片卷成长条，把两端拉长的尖尖捏住。
5. 把卷好的长条形面团擀成薄皮，撒上葱花和姜末。 6. 把薄皮卷放在蒸笼里，蒸 20 分钟。 小磨驴打滚是一道美味的小吃，酥脆的外皮和香甜的馅料令人垂涎欲滴。它适合在早餐或午餐时食用，可以搭配米饭或面食。 禁忌：

1.猪肉馅中加入了酱油和盐，因此一定要适量食用。
2. 食用驴打滚时不宜过量，以免引起消化不良。

(三)北京美食店铺——炸酱面 炸酱面是一道北京的传统美食，以其浓郁的酱香味和面条的口感而著名。这道菜适合所有年龄段的人群，尤其适合那些喜欢美食的人。 制作流程： 材料： - 面条 200 克 - 五花肉末 100 克 - 黄瓜 1 根 - 豆芽 适量 - 大黄豆 适量 - 大葱 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 酱油 适量 - 甜面酱 适量 - 豆瓣酱 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.把五花肉末放入碗中，加入大葱、姜、蒜、酱油、甜面酱和豆瓣酱，搅拌均匀。
2. 在锅中加入适量油，加热后加入肉末，煸炒至肉变色。
3. 加入豆芽和黄瓜，翻炒均匀。
4. 加入大黄豆，翻炒均匀。
5. 加入糖和盐，翻炒均匀。 6. 把面条煮熟，捞出沥干水分。 7. 把煮好的面条和炒好的菜混合在一起，搅拌均匀。 小磨炸酱面是一道浓郁的酱香味和面条的口感，它适合在早餐或午餐时食用，可以搭配米饭或面食。 禁忌：

1.食用炸酱面时不宜过量，以免引起消化不良。
2. 五花肉末中含有脂肪，因此应适量食用。