滹太新区美食菜谱

(1) 清炒虾仁 材料： - 虾仁 500 克 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 生抽、料酒适量 - 清水适量 制作流程：

1.虾仁洗净，用少量盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制 15 分钟左右；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 放入腌制好的虾仁快速翻炒，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀；
5. 适量清水烧开，放入虾仁，用中小火炖煮 5 分钟左右，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢虾仁口感的人。 禁忌： 虾仁属于海鲜，有些人可能对其过敏。如果对虾仁过敏，请避免食用。同时，由于这道菜中含有少量酒精和盐分，因此需要注意控制食用量，以免引起健康问题。

(2) 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、冰糖适量 - 清水适量 制作流程：

1.五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 放入五花肉块，煸炒至表面微黄；
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀； 6. 加入适量清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到肉熟烂。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢红烧肉口感的人。 禁忌： 由于红烧肉中含有盐分和糖分较高，因此需要注意控制食用量，以免引起健康问题。同时，如果对五花肉的脂肪含量较高，需要注意适量食用。

(3) 蒜蓉西兰花 材料： - 西兰花 1 棵 - 蒜末适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 生抽、料酒适量 - 清水适量 制作流程：

1.西兰花洗净，切成 3 厘米见方的小块；
2. 蒜末备用；
3. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末煸炒出香味；
4. 放入西兰花块，翻炒均匀；
5. 加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀； 6. 适量清水烧开，放入西兰花，用中小火炖煮 5 分钟左右，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢西兰花口感的人。 禁忌： 西兰花属于蔬菜，有些人可能对其过敏。如果对西兰花过敏，请避免食用。同时，由于这道菜中含有少量盐分和糖分，因此需要注意控制食用量，以免引起健康问题。