其实外面的凉面怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解凉面怎么做劲道，因此呢，今天小编就来为大家分享外面的凉面怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 谁有外面卖的凉面的做法可以给我吗
2. 凉面怎么做劲道
3. 南疆拌面菜很简单却非常好吃，想知道拌面菜是如何炒的
4. 在家做凉面怎么外卖

谁有外面卖的凉面的做法可以给我吗

最近一段时间气温升高，胃口就偏差，就想起做些凉面和粥来吃，这是最简单的一种做法食材主料面条200g辅料辣椒油适量盐适量葱适量花椒面适量生抽适量香醋适量蒜泥适量白糖适量步骤

1.面条煮至8成熟

2.煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉

3.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀

4.吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽

凉面怎么做劲道

夏天天气炎热，食欲不好。吃一碗凉面酸辣爽口，清凉宜人的凉面非常开胃。怎样才能把凉面做的够味，劲道。掌握几个小窍门，比饭店做的还好。下面介绍凉面的制作方法。

一、材料：面条，黄瓜，荊芥、鸡蛋、盐、大蒜、姜、葱、生抽、鸡粉、陈醋、辣椒油。

二、把鸡蛋搅匀，在平底锅中摊成蛋皮切成条状。黄瓜切丝，荆芥洗净备用。

三、把蒜姜捣碎，加入盐、陈醋、生抽、鸡粉、辣椒油、香油。

四、水开后把面条下锅，放入凉水中过水，捞出面条。把荆芥、鸡蛋皮、黄瓜丝放在面条上。

五、把料汁浇在上面拌匀。

制作小窍门：

1、面条要选才做的湿面条口感更好。

2、过面条的凉水，要用凉开水或纯净水。

凉面的作法就介绍好了，大家有好的建议，好的方法欢迎交流。每天分享一道美食，爱生活，爱美食，喜欢霖妈的请关注。

南疆拌面菜很简单却非常好吃，想知道拌面菜是如何炒的

拌面在全新疆都有，而且是新疆人的主食之一，要说拌面的菜码南疆好吃，这个不能一概而论，新疆每个城市都要好吃的拌面，乌鲁木齐也不例外，拌面好吃不是南疆一个地方哟，大家最熟悉的托克逊拌面，奇台拌面这些是拌面中的王牌，几乎覆盖了新疆的大小城市。

新疆人对拌面的热爱不亚于四川人对火锅的热爱。一盘拉条子，菜和面都有，常吃也不腻，经久不会饿，精神更攒劲！作为一个新疆媳妇，必须会做的饭就是新疆拉条子。做好一盘拌面不仅拉条子的做好，最关键的还有菜码的炒好，炒好一盘拉条子的菜码不是那么容易的。

新疆人做拌面的菜码，一般都是根据季节性来做的，也有不是季节性的菜

（或者叫做拌面菜、浇头），比喻过油肉拌面的菜，可以一年四季都有，这是新疆人做梦都想吃的拌面。最为常见的拌面菜蔬菜，有辣椒、毛芹菜、蒜薹、韭菜，西红柿、土豆、酸菜、白菜、皮牙子等，最不可缺的是羊肉，也有用牛肉炒的，最常见的是回族做的拌面用牛肉，本人最不爱的就是牛肉炒拌面菜码，一直认为羊肉才是做拌面的必须肉类，这样才能把拌面的菜精华体现出来。这才是新疆拌面的特点。辣皮子也是拌面的精华之一，最能体现的是辣皮子肉拌面，又是让新疆人魂牵梦绕的拌面之一。

拌面的菜做法有两大类，一类是家常的不过油炒法，一类是把菜过油的炒法，过油肉拌面就是过油的做法。还有一类是纯素拌面做法，一般就是用西辣蛋做为拌面的菜。

今天我分享的家常拌面菜的两种做法，维吾尔族一般西红柿加的多，拌面菜一般油比平时炒菜多些

一、家常拌面菜不过油的做法

主料：蒜薹、羊肉，拌面菜的一般都用菜籽油

辅料：菜籽油

（清油）、盐、青红辣椒、辣皮子、洋葱、西红柿、生抽、花椒粉

1、蒜薹洗净切段，青辣椒洗净切丝，辣皮子泡泡切末，西红柿洗净切块，

2、羊肉切片、洋葱切丝

3、锅烧热，加入菜籽油

（油比平时要多点），油热8成，下辣皮子爆炒出香味，下羊肉翻炒出香味出水分

（羊肉也可以过油后捞起）

4、加花椒粉翻炒均匀，加洋葱、生抽翻炒均匀

6、加蒜薹翻炒到出香味外皮发卷

7、加西红柿一定要翻炒出汤汁

8、加青辣椒、盐翻炒一会出香味，加鸡精

（可选）翻炒均匀出香味，出锅加拉条子上面即可

二、家常过油肉拌面的菜做法:

主料：羊腿肉、水发木耳、青红辣椒、白菜帮、西红柿

辅料：菜籽油、盐、生抽、花椒粉、味精、姜、大蒜、大葱、蛋清、水淀粉、干淀粉、白糖

做法：1、青红辣椒洗净切块，白菜帮洗净切块，大蒜、姜、大葱洗净切末、西红柿洗净切块

2、羊肉切薄片，用花椒粉、生抽拌均匀，加淀粉、蛋清、白糖拌均匀加盖静置20分钟3、热锅凉油，油热7成下羊肉，用筷子快速划散开，变色捞起

4、再次把油烧热，加青红辣椒块和白菜帮、木耳翻拌均匀捞起

5、倒出热油，锅底留底油，油烧热，加大蒜末、姜末、大葱末翻炒出香味

6、加西红柿翻炒均匀、加木耳、白菜帮、青红辣椒、羊肉翻炒均匀

5、加盐、味精翻炒均匀，加水淀粉勾薄欠翻炒均匀即可出锅加拉条子上面即可

我的这些是家常的拌面菜做法，欢迎小伙伴们，也把自己拌面的菜做法分享出来，我期待大家的分享哟！

我是头条号天山可可，原创美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟

在家做凉面怎么外卖

90

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报井颢的美味手账

2020年03月07日·优质美食领域创作者

关注

是要在家做凉面之后之后赚钱吗？

首先，味道要好这个就不用说了，同时也要考虑距离远的是不是面会坨了这种事情，还有就是包装要干净卫生，尤其现在疫情期间。

赚钱或者外卖的方式，我虽然没有那个手艺，不过通过消费者的角度，我觉得有下面几种。

第一，是跟各大品牌app合作，比如小黄小蓝这些~你们懂得，怕被说蹭热度就不提了。但是也听一些小伙伴说这种app好像是抽成还是怎么的，所以要用之前也要看清楚行业规则。

第二，自己建立微信群，可以先从同城的群建，刚开始一定不会人多，这时候要舍得钱做前期投入，比如建群初期就以有红包的噱头来招人，当然后期维护还是要靠服务和味道的。如果卖的好也可以尝试做那种压缩类的凉面，就可以邮到外地了。

第三，就是在小区群里卖，我们小区群里有个卖冷面的，也是很挣钱的，一个小区都认识，知道是个干净的人，而且离的近，不怕食物因时间长不美味，当然也得送货到家的。

疫情期间要是做这个嘛买卖，在祝愿财源滚滚的同时，也希望能够保护自己的安全。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！