张浦美食街，位于上海著名的美食之都——张浦，这里汇聚了各种当地特色美食，让人垂涎欲滴。今天，我们将介绍一道张浦美食街的经典菜肴——红烧肉。 【红烧肉】 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，期间需不断翻动肉块，以免烧焦； 7. 30 分钟后，汤汁浓稠即可关火，食用时撒上葱花即可。 适合人群： 红烧肉是一道非常适合全家食用的美食，特别是小孩子和老人。它味道浓郁、香甜可口，富含蛋白质和营养价值。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较强，因此血压高、血脂高的人不宜多吃；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 胃寒、消化不良、手脚冰凉的人不宜多吃。 张浦美食街的红烧肉，口感鲜美，肉质酥烂，汁多味醇，是张浦地区一道不可错过的经典菜肴。无论是红烧肉的本身味道，还是其搭配的各种调料，都让人回味无穷。如果你来到张浦美食街，一定要尝一尝这道经典的红烧肉，感受它独特的魅力。