大家好，今天给各位分享全味嫩猪肝怎么弄好吃的一些知识，其中也会对鲜猪肝怎么做好吃又嫩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 鲜猪肝怎么做好吃又嫩
2. 瘦肉猪肝怎么炒好吃又嫩
3. 猪肝怎么炒好吃又嫩不辣的
4. 猪肝怎么蒸又嫩又好吃

鲜猪肝怎么做好吃又嫩

主料：猪肝200克

辅料：盐适量、料酒适量、姜2片、蒜瓣2个、蒜苗2根、酱油适量、淀粉适量

做法：

1、猪肝切片，洗净加淀粉抓均匀

2、葱切丝，姜切丝，蒜苗切段

3、锅里倒油爆香姜蒜瓣

4、倒入猪肝炒

5、加蒜苗，盐，酱油炒

6、加料酒炒，加一点点水，水干了就可以出锅了

瘦肉猪肝怎么炒好吃又嫩

1.猪肝放水中浸泡2小时，中途换水1-2次左右

2.洗后切薄片，加油、盐、生粉、黄酒腌渍半小时

3.炒锅放水，烧开后把猪肝片放入焯水1分钟

4.捞起，过一下冷水

5.胡萝卜去皮切片

6.蒜头、香葱处理好后待用

7.锅内放油，煸香蒜片后倒入胡萝卜片，大火翻炒2-3钟

8.倒入猪肝，炒至猪肝熟透

.9加入白糖、盐炒匀，再加入葱段炒几下即可

猪肝怎么炒好吃又嫩不辣的

猪肝要先在凉水里泡几分钟，去除血水。切成薄片，码味，放点料酒，少量盐，生抽，味精，水淀粉。

另准备泡辣椒，蒜，姜。

炒锅烧热，多倒点莱籽油，油温80度左右，下猪肝，姜，蒜，泡辣椒，花椒，大火快速翻炒，大概八九铲。勾味，水淀粉，少量醋，起锅。这样快速炒的猪肝美味下饭，也可以拌猪肝面吃。

猪肝怎么蒸又嫩又好吃

用料：猪肝200克、白酒适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量

步骤1：猪肝洗净，清水中泡半小时以上，最好是流动的清水中，以去除血水。

步骤2：姜切丝，蒜切片，在盘底铺一层。

步骤3：彻底冲洗干净的猪肝放在盘中，猪肝上面再铺一层姜、蒜，再淋上白酒，白酒要多些，至少盘底要全部覆盖。

步骤4：上锅大火蒸20分钟左右，猪肝颜色泛白断生即可。

步骤5：等凉后切薄片装盘，用蒜沫、生抽、醋、盐、糖调成蘸酱。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。