其实荠菜肉圆怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解荠菜肉丸子的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享荠菜肉圆怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 荠菜豆腐丸子最正宗的做法
2. 荠菜肉丸子的正宗做法
3. 牛肉荠菜圆子家常做法
4. 荠菜牛肉丸子做法

荠菜豆腐丸子最正宗的做法

用料

肉末150g，荠菜50g，内脂豆腐1盒，盐适量、鲜酱油适量、料酒适量、鸡精适量，香油适量

做法步骤

1、荠菜去根洗净切成末

2、肉末放入适量盐、鲜酱油、料酒、鸡精调味拌匀，加入荠菜末，放入适量淀粉拌匀

3、豆腐切成块

4、锅里水烧至八成热放入荠菜肉丸

5、下入所有肉丸

6、放入豆腐，烧至肉丸熟透浮起

7、加入适量盐和鸡精调匀

8、淋入香油即可出锅

荠菜肉丸子的正宗做法

用料

鸡胸肉

荠菜

姜

鸡蛋

生粉

盐

糖

胡椒粉

香油

青菜

做法步骤

步骤1

鸡胸肉洗净，剔除白膜和筋

步骤2

切成小块

步骤3

加姜一起绞成泥。

步骤4

荠菜加进鸡肉泥中，沿一个方向搅拌。

步骤5

打一个鸡蛋，加少许糖和淀粉搅拌。

步骤6

所有原料搅拌均匀。丸子汤鲜美的秘诀就是肉馅里不要放盐，最后直接在汤里调味，最大程度保证肉的鲜味。

步骤7

锅里烧开水，水开后把火调至最小，用虎口挤入丸子。

步骤8

丸子全部挤好开大火，全部漂起来就是熟了。

步骤9

放入青菜，汤开关火。

步骤10

汤碗里放适量盐、胡椒粉、香油。

步骤11

把汤倒入汤碗，调料搅匀即可。

牛肉荠菜圆子家常做法

主料：荠菜120克、牛肉200克、鸡蛋1个、香菇80克

准备调料：

姜10克、盐5克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉0.5克、料酒10克、水淀粉15克、生抽10克、葱花5克

【制作步骤】

荠菜摘洗干净，放在一边备用。

取锅烧水，水开之后下入荠菜，烫一下断生

芥菜断生后捞出放入冰水盆里给它冰凉。

冰凉后捞出至漏勺中控干水分，然后将之切碎备用。

准备一块肉五花肉，肥瘦7/3最佳，洗净去污后，剁成细碎的肉沫，放置一边等待备用；

肉末打入两个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液。

再切少许的姜，切成姜末将其放置于肉馅的盆中，再将切碎的荠菜也放进去，加入一颗鸡蛋倒入肉末中一起搅拌均匀，鸡蛋液本身加热煮熟后容易定型，口感又比较淀粉好。

分别放入适量的盐、糖、鸡精，以及少许的胡椒粉、料酒，加入水淀粉用筷子或手顺一个方向搅拌均匀，并且可进行摔打上劲，肉末容易粘手即差不多，将摔打上劲后的荠菜肉馅放在一边备用。

用手或者用专业的工具将肉末器具将荠菜肉馅弄成肉丸或者将之盛入一个大小适中的塑料袋中，拐角处开个小口，然后往出挤肉，挤一个小丸

取锅烧水，放入盐和香菇后将荠菜丸子下入汤水中，待水烧开以后，丸子飘起来则说明肉丸熟差不多，撇去血沫。

再将事先准备好的鸡蛋液下入锅中待汤水烧开后用勺子轻轻搅动一下，下入少许生抽，撒少许葱花，即可出锅。

荠菜牛肉丸子做法

用料：芥菜300克，牛肉丸6-7克，胡椒粉1勺，盐1匙，油2匙

做法：

1、芥菜用清水进行清洗。

2、洗干净后沥干水分备用。

3、把芥菜切小段备用。

4、牛肉丸洗净后对半切开，然后改一下刀备用。

5、烧一点清水，水开后倒入油，把芥菜倒入。

6、撒入白胡椒粉。

7、倒入牛肉丸然后盖锅盖，大火焖煮4分钟。

8、最后撒入盐搅拌均匀即可盛盘。

关于本次荠菜肉圆怎么弄好吃和荠菜肉丸子的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。