莲藕剁碎怎么弄好吃又简单?莲藕丸子家常做法简单又好吃

小编原创- 2024-09-06 21:29:21

莲藕剁碎怎么弄好吃又简单?莲藕丸子家常做法简单又好吃

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本文目录

  1. 怎么做藕圆子好吃又简单
  2. 莲藕肉末圆子怎么做好吃
  3. 莲藕怎么炒好吃王刚
  4. 莲藕丸子家常做法简单又好吃

怎么做藕圆子好吃又简单

主料:

莲藕500g

猪肉250g

辅料:

香葱5g

配料:

盐8g

生抽一汤匙

做法:

1.莲藕擦成泥

2.肉打成肉末,偷懒所以用绞肉机,有空有耐心的人可以自己剁,效果更好。

3.把所有料搅拌均匀

4.捏成圆子,大小约3-4cm直径。

5.油烧到九成热,下锅中火炸至金黄即可

莲藕肉末圆子怎么做好吃

食材:

莲藕、猪肉、玉米淀粉、小葱、生姜、食盐、蚝油、生抽、料酒、八角

4、我们选择猪肉要选有肥有瘦的,纯精肉做出来口感不好。再把猪肉切成肉丁,也可以用绞肉机,但是做出来口感不是很好。如果不够碎的话可以用刀剁一剁,剁好以后放入一个大碗中

5、开始调味,放入食盐、蚝油、料酒、生抽、姜末、葱末,顺着一个方向搅拌上劲,然后静置五分钟。准备一节莲藕削去外皮,切去两头,再切成藕丁。切好后放入肉末中,再加一勺玉米淀粉,顺着一个方向搅拌均匀,一定要顺着一个方向,要不然容易出水

6、再用手不停地摔打,摔打过的丸子吃起来才更有劲道,摔倒拉丝状就可以了,放在一旁静置五分钟。几根葱白切段、生姜切片备用。准备一个大一点的勺子,勺子上蘸上清水,挖一勺肉末,用手不停地摔打,这样口感更好更有劲道

7、锅中放入凉水,不用烧开,听到响声,就可以把莲藕丸子放入锅中,盖上盖子,把它烧熟。煮好的肉丸捞出来放入盘中。煮丸子的汤不要倒掉,还有用。热锅倒油,放入一个八角、葱姜爆香

8、爆香后再倒入煮丸子的汤,再把丸子倒进来,再放入生抽、蚝油、料酒,稍微搅动一下,盖上盖子大火烧开,中小火慢炖半个小时。时间到时,丸子已经完全煮透了,然后把丸子捞出来,放入盘中

9、再用一个漏勺,把汤汁里面的葱姜八角捞出来。再加少许水淀粉勾芡。再把芡汁浇在肉丸上,再撒上葱花点缀。

莲藕怎么炒好吃王刚

主料:

藕1根,

辅料:

生姜1片,干红辣椒6个,花椒10粒,蒜2瓣,葱白1小段

做法步骤:

1.藕去皮洗净后切均匀的薄片,放清水中浸泡备用干红辣椒用厨房纸巾擦干净,葱蒜切片,姜切丝

2.锅热油,七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香

3.加入莲藕片,大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽,继续翻炒几下即可

莲藕丸子家常做法简单又好吃

食材:莲藕1只、猪肉馅200克、盐适量、姜汁适量、料酒适量、玉米淀粉适量面粉75克、糯米粉75克、水135克、白胡椒粉1克、食用油适量。

制作方法:

1、将藕去皮清洗干净;

2、将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲;

3、将藕切成5毫米到7毫米的厚片;

4、把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上;

5、两片扣合在一起,用手轻轻按平;

6、将75克面粉、75克糯米粉、135克水、白胡椒粉及适量盐,混合在一起,调成面糊;

7、将做好的藕夹裹上面糊;

8、锅中加入适量食用油,烧制油温六成热;

9、将藕夹下锅炸至两面金黄,控干多余油分,即可食用。

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