【临猗非遗美食】

一、制作流程 1.选用优质猪肉，切成厚度适中的肉片，加入适量盐、料酒、淀粉等调料腌制20分钟左右； 2.将腌制好的猪肉片挂起晾干，用厨房纸擦干水分； 3.取一平底锅，加入适量油，将擦干水分的肉片放入锅中煎至两面金黄； 4.取出煎好的肉片，放入葱姜蒜末、花椒、八角等香料炒香； 5.加入清水，水量以刚好没过肉片为宜，加入适量盐、糖、酱油、料酒等调味料，大火烧开后转小火慢炖2小时左右； 6.待汤汁收浓，肉片变得入味，捞出肉片装盘，撒上葱花、香菜等香料即可。

二、适合人群 1.适合各种年龄段人群食用，尤其适合老年人和患有消化不良等疾病的人群； 2.猪肉富含蛋白质，搭配蔬菜可以增加口感层次，同时也有助于摄入维生素和矿物质； 3.需要注意的是，在食用猪肉时应注意控制摄入量，以免摄入过多脂肪。

三、禁忌 1.猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜等蔬菜同时食用； 2.在食用猪肉时应避免食用过多的盐，以免增加人体负担； 3.患有高血压、心脏病等疾病的人群应避免食用过多煎炸过的猪肉。

四、总结 临猗非遗美食的猪肉炖粉条是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，制作流程简单，适合各种年龄段人群食用。需要注意的是，在食用猪肉时应注意控制摄入量，搭配蔬菜可以增加口感层次，同时也有助于摄入维生素和矿物质。