大家好，今天来为大家解答面包蟹怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括面包螃蟹做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 面包螃蟹做法
2. 面包蟹做法
3. 面包蟹的正确吃法
4. 冰鲜面包蟹怎样做好吃

面包螃蟹做法

1、食材：高筋面粉250g，高糖酵母2.5g，白糖40g，鸡蛋1个，黄油20g，牛奶or水100g，葡萄干or花椒

（点缀眼睛）一点点。

2、所有材料除黄油外混合。

3、揉至易破薄膜加入黄油接着揉。

4、揉成不易破薄膜即可。

5、滚圆盖上保鲜膜一次发酵。

6、一发四十分钟，检查发酵状态。

7、取出发酵好的面团排气，滚圆，松弛十分钟后，称重平均分成四份。

8、取其中三份擀成牛舌状。

9、剩下的一份等量分成十二份搓成长条，放置在擀开的面团上面。

10、四个放好。

11、收起两头黏合。

12、翻过来收口朝下。

13、用刮板or小刀割开前面的脚，捏成蟹钳状。

14、插上葡萄干或者花椒放眼睛。

15、全部做好放入烤盘，烤箱内放置一碗热水，二次发酵四十分钟。

16、烤箱预热，170度18分钟，上色盖锡纸，即可。

面包蟹做法

面包蟹是一道美味可口、口感丰富的海鲜料理。下面是制作面包蟹的一个简易做法：

材料：

-鲜活面包蟹

-糖

-盐

-料酒

-生姜

-大蒜

-葱

-面包屑

-太白粉

-鸡蛋清

-油

步骤：

1.把面包蟹放进凉水中浸泡半个小时，让它清洗干净，以去除沙子和泥土。

2.用刀切掉面包蟹的蟹腿和蟹钳，刮去壳上的脏物，切成小块，醃制。

3.把姜、蒜、葱切成末，放入碗中，加入适量的糖、盐、料酒，调成调料汁，腌制面包蟹。

4.取一个碗，放入面包屑、太白粉，搅拌均匀。另外一个碗中打一个鸡蛋清，把腌渍好的面包蟹放到鸡蛋清中涂上，然后再沾上面包屑蘸裹均匀。

5.取锅烧热油，加热至180°C，将裹好面包屑的面包蟹放入锅中，炸至金黄色。

6.炸好面包蟹叶出锅，在食用时配上辣椒油和蒜泥蘸酱即可，美味可口。

温馨提示：

1.在挑选面包蟹的时候，应选择重量与大小均匀的，外表色泽亮丽，光滑、看起来健康的。

2.鸡蛋清所剩的蛋黄可以放在冰箱内保存，之后可以用来制作蛋黄酥、蛋黄卷等甜点。

3.炸面包蟹时不要过多翻动，以免面包屑掉落，影响美观。

面包蟹的正确吃法

吃面包蟹时，需要先把蟹钳和八只脚剪下放在一旁，等到最后来吃。因为放凉蟹钳内的肉会和蟹壳自动分开，这是可以轻易用细木棍捅出里面的蟹肉或直接吸出，所以最后吃蟹钳和蟹脚会更加方便。

面包蟹一般都会先吃蟹黄，将蟹肚脐处的蟹盖揭开并舀出部分蟹胃后，就可以吮吸外面包裹的蟹黄。之后再把蟹身上的蟹黄和蟹膏吃掉，可以往上面淋一点食醋，味道会更好。

冰鲜面包蟹怎样做好吃

1、面包蟹一只，青菜一小把，葱段、姜片、蒜片、香菜段、小洋葱片适量，老干妈豆豉适量，料酒适量，酱油/老抽适量。

2、常温塑封自然解冻，解冻后用小钢丝刷刷净蟹钳等的泥垢把它的肚脐拔除；从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳；将面包蟹两侧的腮去掉，蟹身逐步剪开、取出蟹黄；用刀背敲碎蟹钳。

3、锅里加入适量植物油、油热后将葱段、姜片、蒜片、小洋葱下锅爆香。

4、加入处理好的面包蟹翻炒、除去表面水分。

5、依次加入少许老抽/酱油、料酒适量、老干妈豆豉、少许盐适量继续翻炒，直到蟹块入味。

6、加入蟹黄、青菜继续翻炒，香菜段入锅翻炒一次、关火装盘。

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