南浦美食家常菜——红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将猪五花肉洗净，切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入猪肉块，加入生姜片、大葱、料酒和足够的清水，烧开后转小火煮 30 分钟，直到猪肉块煮烂。
3. 将煮好的猪肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，加热至 6 成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 加入八角、桂皮、香叶，煸炒出香味。 6. 加入煮好的猪肉块，煸炒至猪肉块表面金黄色。 7. 加入适量的生抽、老抽和清水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到猪肉块变得软烂入味。 8. 最后，加入适量的盐调味即可。 【适合人群】 - 适合五花肉的所有人群，特别是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人群。 - 红烧肉味道鲜美，口感香糯，适合作为家常菜或下饭菜。 【禁忌】 - 患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。 - 食用红烧肉时应注意控制食用量，不能过量食用。 南浦美食家常菜——红烧肉，是一道美味可口的红烧肉，不仅口感香糯，而且营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃，食用时应注意控制食用量。