超薄的春卷怎么弄好吃(滋卷怎么做又薄又好吃)
14742024-09-20
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本文目录
春卷这样做最好吃
1、食材:面粉400克、鸡蛋清300克、猪肉200克、韭菜50克、盐适量、料酒50克、鸡精5克、淀粉适量。
2、制春卷皮,面粉,鸡蛋清,盐调匀成稀浆面团,以不沾手为佳。
3、将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。
4、调夹陷,猪肉切碎加入盐,料酒,鸡精,淀粉腌拌均匀。
5、韭菜洗净切段,放入猪肉中搅拌均匀。
6、卷裹装盘,面皮一张摊平,夹入拌好的陷丝。
7、把馅料卷起,封口处抹一点面糊粘紧,包成春卷坯。
8、煎锅放油,炸至春卷两面略焦黄即可。
主料:黄瓜150克、粉皮100克切成块。
辅料:红椒丝10克。
调味料:李锦记纯香芝麻油5毫升,李锦记天成一味特鲜酱油30亳升,芥末酱5克。
做法:
1.将黄瓜刨去外皮洗干净,切成小段。
2.将粉皮在沸水中煮熟,盛出后晾凉待用。
3.将黄瓜段及红椒丝卷入粉皮中,淋上上述调调料,即成。
春卷皮30张、韭菜100-200克、豆芽100-200克、猪肉沫500克
春卷的做法
豆芽、韭菜洗净切至小段。
豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
拌匀后放置10-20分钟。
少许面粉加入清水调制成糊状,做春卷封口用。
取一张春卷皮,放入适量馅料,先将一边卷起馅料,直至完全包住馅料后,再将左右两边春卷皮向内折起,然后继续向前卷起春卷。
最后封口处涂抹面糊,轻按使其粘紧。
春卷做好好后,油烧至七成热下锅,中火炸至两面金黄即可。
春卷一般都是直接油炸之后就可以食用了,油炸春卷只要注意油炸到金黄色就可以了,不能炸太久,会出现变苦的情况。春卷油炸是需要15分钟的时间,而春卷皮要炸的脆,里面的馅料最好是选择韭菜肉末馅,这样做出来的春卷才比较好吃。
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