本篇文章给大家谈谈椒盐鹅皮怎么弄好吃又简单，以及椒盐老鹅做法怎样做椒盐老鹅块对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 卤鹅是怎么做的
2. 炸锅巴怎么又泡又酥
3. 椒盐老鹅做法怎样做椒盐老鹅块
4. 湖南熏鹅怎么做好吃

卤鹅是怎么做的

大家好，我是美食创作者椒盐飘香，这里给大家推荐一款简单易做而且好吃的扬州卤鹅的做法。

食材：鲜净鹅一只

调辅料：盐味精醋酱油八角茴香均适量

做法：

1鲜净鹅控水，用针扎孔，上适量盐、酱油腌制2锅中加水，放盐丶味精丶醋、酱油丶八角丶茴香煮至沸后，放入鹅肉3煮至熟后，捞起沥干。4.悄悄切块，装盘即可这款扬州卤鹅是不是很简单啊？

记住这几个要点：

第一，净鹅控水，扎孔码味

第二，制作卤水应先用佐辅香辛料先煮出味

第三，鹅肉煮熟后应挂起沥水

第四，切块装盘宜轻拿轻放

好了。记得关注我，点赞我，想知到更多卤菜，香料知识，可以私信我。抽空会一一回复

炸锅巴怎么又泡又酥

食材清单

米饭500g、牛奶100ml、糯米粉100g、淀粉20g、盐少许、植物油10g、椒盐适量

烹饪步骤

1/12

准备食材和工具：米饭500克、牛奶100毫升、糯米粉100克、淀粉20克、盐少许、植物油10克、适量椒盐鹅妈妈钛晶锅

2/12

500克米饭中加入100克糯米粉，20克淀粉，100ml牛奶，10克植物油，适量盐搅拌均匀；

3/12

用擀面杖捣捶均匀至细腻的状态；

4/12

取一部分放入保鲜袋中

（分次放入）；

5/12

用擀面杖擀成薄片后，放入冰箱冷冻室冻硬

（大约1小时左右）；

6/12

冻硬后取出撕去保鲜袋，切成小片；

7/12

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，待油温升至6成热，入锅炸；

8/12

期间不断用筷子翻拌，防止互相粘住；

9/12

期间不断用筷子翻拌，防止互相粘住；

10/12

盛出控油，撒上适量椒盐即可开吃，酥脆可口完全不输薯片

椒盐老鹅做法怎样做椒盐老鹅块

鹅泡水清理干净，控水，热锅冷油，油稍微多一些，鹅直接下锅，生炒。

加入厚姜片，辣椒，八角，花椒中火翻炒变色。加料酒少许。

加冰糖，老抽继续翻炒至均匀上色。

加开水，喜欢颜色深的再加入一些老抽，看自己喜好。加入食盐，不知道加多少的可以慢慢加，边尝边加，中小伙慢炖即可。

湖南熏鹅怎么做好吃

步骤1

鹅斩块，冷水下锅焯熟。选用瘦一点的部位易入味更好吃，可以只买鸭翅膀来做。喜欢软一点的就多煮一会儿，喜欢香料味的这一步也可以在葱姜料酒之外放点喜欢的香料。

步骤2

焯熟的鸭块用热水冲去血沫，趁热抹上腌料。两三瓣蒜压成蓉，兑上酱油/生抽，一小勺五香粉，一小勺椒盐或盐，喜欢辣的多多多放辣椒粉！抹均匀，做完这一步就很香很香了。腌制一小时，如果肉不厚，着急的话短一点也行。

步骤3

一小时后，中火把大米和香料炒干烘香，大米炒至发黄。熏制用的锅底铺锡纸，把炒好的米和香料铺进去，架上蒸架，摆上腌好的鸭块。如果是铸铁锅，盖上锅盖中小火就可以开始熏了。如果是密闭性不那么好的锅，先糊上几层湿报纸再盖锅盖。熏制时间25-40分钟皆可，照火的大小肉的量自己调整，至少把鸭肉表面熏干。

关于本次椒盐鹅皮怎么弄好吃又简单和椒盐老鹅做法怎样做椒盐老鹅块的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。