大家好，今天小编来为大家解答酸姜豆怎么弄好吃这个问题，酸豇豆的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酸豇豆的家常做法
2. 酸豆角怎么做又脆又好吃
3. 酸豇豆有几种吃法
4. 酸豇豆怎样

酸豇豆的家常做法

主料：豇豆500g。

辅料：盐30g、白醋半袋、小米椒5个、老姜1块。

步骤:

第一步：豇豆先用清水冲洗干净，记住，豇豆的头尾都不要去掉，冲洗干净后，晾干水分备用。

第二步：接着准备一个玻璃坛子，提前用盐水消毒，晾干，接着在坛子里加入120g左右的盐，紧接着加入1000g左右的山泉水，用无油的筷子搅拌一下，让盐充分溶解。

第三步：接下来，把晾干水分的豇豆放入玻璃坛子中，加入适量的老姜片，再加入一把小米辣增加点辣味，加入再加入没过豇豆的山泉水，再次加入30g左右的盐。

第四步：紧接着，加入50-60g左右的高度白酒，120g的白醋，再次用筷子搅拌一下，让起充分混合，接着盖上盖子，在坛子耳朵周边倒入清水密封，接着把坛子放置在阴凉干燥的地方10天以上，就可以取出食用了，在发酵期间，要不时地观察坛子盖边缘水量情况，水量少时就要加水，避免漏气。

酸豆角怎么做又脆又好吃

凉拌或生吃都是又脆又好吃。方法是:凉拌时，把酸豆角切成段，加上佐料。滴上香油，吃起来嘎帮脆又香味无穷。生吃时可以沾点香油。

酸豇豆有几种吃法

做法1：酸豆角炒肉末

准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克

具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！

做法2：酸豆角炒腊肉

准备食材如下：酸豆角300克，腊肉100克，姜1块，葱1根，大蒜3瓣，青椒1条，食盐1茶匙

具体做法如下：将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，加入1茶匙食盐，加入辣椒碎，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅！

酸豇豆怎样

酸豇豆很好吃很开胃

酸豇豆的腌制方法：

1、买嫩豇豆，洗净，晾干。

2、在坛子里倒入凉开水，少许老姜，珊瑚椒，大蒜，食盐。

3、把豇豆放入后加入少许糖和酒。4、3.4天就好了。

辅料：剁红辣椒，大蒜，还有盐

制作方法：

1、洗净豇豆，切成3~4厘米

2、洗净辣椒

(里面的辣椒籽可保留，辣椒随意切。忌：不可太大块。适当即可;辣椒的量一般是两斤豇豆配一斤左右个大红辣椒。根据个人喜好，多点没关系。)

3、拨蒜，剁成蒜泥;

(巧妙拨蒜法：拨去外层的衣后，)掰开一个个的直接用菜单把它个个敲扁，这样就容易拨出，也省时间。因为后面还是要剁成蒜泥的。

4、最后把这三样放入一个坛子

(盐的量比一般炒菜时要多多)充分搅拌让盐溶化。第一天多翻翻，盖子一定要盖好。大概一周左右就可以吃了。每次取豇豆一定要盖好盖子。

好了，关于酸姜豆怎么弄好吃和酸豇豆的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！