这篇文章给大家聊聊关于猪肉猪肝怎么弄好吃又简单，以及猪肉猪肝做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 猪肉猪肝做法
2. 瘦肉猪肝怎么炒好吃又嫩
3. 蒸猪肝瘦肉的家常做法
4. 瘦肉猪肝隔水炖做法

猪肉猪肝做法

【制作主料】：新鲜的猪肝300克、猪瘦肉250克

【腌制调料】：生姜几片、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺

【其它调料】：大蒜2瓣、生抽半炒勺、料酒半炒勺、白糖1勺、孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把猪肝先切成差不多1厘米左右宽的条，然后改刀切成差不多1厘米左右见方的小块，同样把瘦肉也切成和猪肝大小的块，然后分别放入碗中，添上清水浸泡1个小时左右，把血水泡出来。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成丝、香葱切成段，然后装盘，同时准备一个小碟子依次放入孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺备用。

【步骤三】：把泡完血水的猪肝和瘦肉小块，冲洗几遍，直到水变清亮为止，然后用手把水挤干，一起放入大碗中，依次放入盐、胡椒粉、料酒、生抽，再把切成丝的葱姜用手搓揉出汁，放入碗中。

【步骤四】：然后用手充分抓揉均匀腌制20分钟后，放入1勺淀粉，再次用手抓拌均匀备用。

【步骤五】：锅中放入l炒勺油，然后烧热，把猪肝和瘦肉倒入锅中，开小火慢慢煎炸，这一步大家要稍微耐心点，煎炸的过程中要不停的翻动，直到把猪肝煎炸熟透。

【步骤六】：当猪肝水汽煎干，表面微黄差不多就熟了，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，等酒气挥发后我们放入蒜末大火炒出香味。

【步骤七】：蒜香味出来后，放入生抽和准备好的香辛调料，再放入一勺白糖，大火翻炒均匀。

【步骤八】：调料和猪肝、瘦肉充分融合后，撒上香菜翻炒几下出锅装盘即可

瘦肉猪肝怎么炒好吃又嫩

1.猪肝放水中浸泡2小时，中途换水1-2次左右

2.洗后切薄片，加油、盐、生粉、黄酒腌渍半小时

3.炒锅放水，烧开后把猪肝片放入焯水1分钟

4.捞起，过一下冷水

5.胡萝卜去皮切片

6.蒜头、香葱处理好后待用

7.锅内放油，煸香蒜片后倒入胡萝卜片，大火翻炒2-3钟

8.倒入猪肝，炒至猪肝熟透

.9加入白糖、盐炒匀，再加入葱段炒几下即可

蒸猪肝瘦肉的家常做法

所需材料：

猪肝200克，瘦肉200克，红枣4-5个，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，清水适量。

制作步骤：

1.猪肝洗净，肝膜去掉，切成薄片，用盐、姜和料酒腌制20分钟。

2.瘦肉切成同样的小薄片，然后用盐、姜和料酒腌制20分钟。

3.红枣洗净，用刀扎一两个小口。

4.取一个碗，加入适量的清水，放入红枣和葱段，拌匀。

5.在一个蒸盘中放一层猪肝片，再放一层瘦肉片，再放一层猪肝片，直到蒸盘快近满。

6.将拌好的红枣水淋在肉片上，并在蒸盘边缘注入一些酱油。

7.把蒸盘放入锅中，加水蒸煮40分钟左右，至熟为止。

8.取出蒸好的猪肝瘦肉，把葱段和姜片撇去，加入一些葱花和香菜即可。

温馨提示：蒸肉时水不要超过蒸盘的3/4高度，并多次加热水以保证所菜肴的口感和质量。

瘦肉猪肝隔水炖做法

/原料

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猪肝

(200g)

瘦肉

(200g)

淀粉

(200g)

姜适量

料酒1勺

生抽1勺

白糖适量

盐适量

1/猪肝，瘦肉适量

2/把猪肝和瘦肉洗干净，切成片

3/然后放上少量的白糖，淀粉，料酒，生抽

4/把所有调料和肉搅拌均匀，猪肝和肉分两边放，不要搅拌在一起，因为要先把肉放锅里

5/锅里放上水，放上几片生姜，烧开

6/水开后先把猪肉放进去煮一分钟左右，因为猪肝很容易熟，要是一起放进去，等猪肉熟了，猪肝就老了。

7/猪肉放进去煮一分钟左右就把猪肝也放进去，煮5分钟左右，放盐调味即可。

8.美味又好吃的瘦肉猪肝隔水炖做法完成开吃了。

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