野翘头怎么弄好吃 野荞子怎么炒好吃
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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小苦菜怎么弄好吃的问题，以及和小苦菜的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
云南苦菜的经典吃法——
云南苦菜的吃法很多，最为经典的吃法就是做成蘸水苦菜食用，小苦菜或大苦菜的嫩茎叶均可做成蘸水苦菜，尤其是冬季的大苦菜更好吃。
蘸水苦菜的做法极为简单，将择洗干净的苦菜投入沸水，煮沸即可捞出，调上一碗蘸水蘸着吃即可，清热去火，爽口养生。
蘸水苦菜的蘸水也很简单，取适量糊辣椒面和盐放在小碗里，再浇上一勺煮苦菜的热汤调匀即成，这就是蘸水苦菜最简单的蘸水。如果喜欢，你还可以在蘸水中调入胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒、薄荷、麻油、花生酱、腐乳、酱油、陈醋或黄酒等等。
苦菜的吃法：
1.将苦菜洗净沥水，醮酱吃。
（去火的好东西）
2.做苦菜包子吃：苦菜二斤洗净用开水轻轻的汤一下，用清水浸泡一天，攒干水份剁末加韭菜适量放入肉块，加盐、味精做成野菜包子馅。
3.用苦菜做面条吃，做法是将洗净的苦菜切段备用，热锅下油大葱烹锅
（如果有鲜鱼可以切点鲜鱼肉里，这样味道更鲜美）放少许酱油加水烧开下面条，待出锅时下切好的苦菜，虽然味苦，但回味是清爽的，老年人一般都喜欢吃。
野生苦菜的正确吃法
1、做馅儿
做馅儿是野生苦菜最正确的吃法，在做的时候需要把野生苦菜洗净以后剁碎，再搭配适量的肉泥一起调成馅料，放入适量的姜粉，葱姜末，以及生抽蚝油和五香粉，最后再放食用盐和适量的植物油调成馅料，以后可以用它做馅饼，也可以用它包包子或包饺子，做好以后特别好吃。
2、清炒苦菜
野生苦菜还可以炒着吃，在炒的时候需要准备一头大蒜和两个红辣椒把准备好了，大蒜去皮以后剁成蒜末，红辣椒切成小粒，在炒锅中放植物油加热后把蒜末和辣椒入锅炒香，再把洗净以后的野生苦菜入锅，快速翻炒，翻炒均匀后放适量食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。
小苦菜做法
挑选新鲜的小苦菜，洗干净切段备用，锅中烧水，水中滴几滴油，放几粒盐。水开之后下入小苦菜，在水中焯五分钟后捞出再控干水份，放盘中备用，锅中加油，油热下干辣椒段，蒜片炒香，倒入小苦菜翻炒片刻加盐，鸡精调味即可出锅，美味完成
文章到此结束，如果本次分享的小苦菜怎么弄好吃和小苦菜的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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