这篇文章给大家聊聊关于苜蓿饺子馅怎么弄好吃呢，以及羊肉苜蓿馅饺子怎样调馅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 素苜蓿饺子怎么做好吃
2. 苜蓿饺子怎样做最好吃
3. 苜蓿鸡蛋饺子馅怎么做
4. 羊肉苜蓿馅饺子怎样调馅

素苜蓿饺子怎么做好吃

苜蓿500g猪肉200g鸡蛋2个葱1根姜少许花椒粉少许盐适量酱油少许糖

做法

1

苜蓿需要摘洗，这个过程我没有拍照。选择苜蓿最嫩的尖端，多冲洗几次后用凉水泡一下。然后烧水，将洗好的苜蓿过水烫一下。烫过的苜蓿会比新鲜的时候少很多～等苜蓿降温后，用刀切碎。最好碎一点，这个过程苜蓿会出水。把它用手捏一下～去除一些水分。家里没有五花肉，我拿了点猪腿肉和肥油。野菜会比较干，如果肉不肥，吃起来影响口感。

2

把猪腿肉剁碎备用～拌饺子馅的时候，素菜和肉要分开拌～分别拌好以后再混合。

3

肉馅里需要备葱姜末～热油烫葱姜末之后，加入调料，盐、花椒面、糖、酱油。顺时针搅拌～

4

拌苜蓿需要葱末～我这里用油将猪的肥肉炼成油渣后泼到葱上。肥肉要切的碎一些～可以增加饺子馅的香味。泼油后加入盐～鸡蛋

（就是生鸡蛋，直接打进去）～顺时针搅拌～

5.

把荤素馅混合的过程中，也是顺时针搅拌。最后尝尝盐味，调整一下。和面的过程也没有拍，就和普通包饺子一样。我们家喜欢饺子皮劲道些，所以和面的时候会加一点盐。

苜蓿饺子怎样做最好吃

你好，这位朋友，我是您的朋友刘小厨，很荣幸回答您这个苜蓿饺子怎样做好的问题，首先苜蓿饺子不但好吃经常食用还对我们的身体有益，苜蓿饺子去年吃过几次非常好吃，就因为好吃，特意问了一下师傅怎样做法，有苜蓿猪肉水饺、苜蓿鸡蛋水饺，都挺好吃的，回家包了几次很都成功，每次做出来都是美味可口，对于制做苜蓿饺子也和其实它水饺大同小异，好了，话不多说，下面就和大家分享一下苜蓿饺子怎样做才好吃。

[馅料/做法]

～把苜蓿头择洗干净控水，用开水焯一下捞起。

～用凉水过凉，挤掉水分，放入五花肉用刀剁成馅。

～剁好馅放入盆中

(放入辅料)

[主料]

苜蓿:500克

五花肉:250克

鸡蛋:2个

[辅料]

橄榄油:30克

盐:5克

葱:5克

姜:3克

[面料/做法]

~把面粉加水揉成光滑的面团儿，用保鲜袋包好，醒30分钟左右。

～把面揉好，搓成长条儿，切成小剂子。

～擀成小圆片儿，加肉馅，包成饺子形状。

[煮饺子]

锅中添水，大火烧开后，下入饺子，8一10分后，煮到饺子膨大飘起后，打入盘中，即可食用。

[温心小贴士]

面不要大软，苜蓿要鲜嫩的，苜蓿头要掐掉那部分不好吃，苜蓿比较吸油，要多加一点油会更好，焯苜蓿时，不可久煮。

以上是个人观点，如有不妥，请多多指教，喜欢的朋友可以做一次体验一下，谢谢您的阅读，如果您喜欢，请您，点赞、收藏、转发，欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注:沂蒙刘小厨，每天带给您不一样美食。

苜蓿鸡蛋饺子馅怎么做

苜蓿鸡蛋饺子馅的制作材料：

主料：猪肉

(瘦)150克,鸡蛋100克

辅料：黄瓜50克,木耳

(干)5克调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,香油10克,花生油20克,味精2克,淀粉

(豌豆)10克

做法：

1.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀。将猪瘦肉切成片，用少许蛋清、湿淀粉上浆拌匀。

2.黄瓜斜刀切成长段，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好，撕成小块。

3.炒锅加油烧至五成热时，将肉片放入滑散，捞出沥油。

4.锅内留底油烧热，放入葱花、姜末爆锅，烹入料酒、清水，加入肉片，用精盐、味精调味，加入木耳、黄瓜片，开锅后浇入鸡蛋慢慢炒匀，淋上香油出锅。

制作要诀：

因有滑油过程，需准备花生油300克。

提示：生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪作用，有减肥的功效。木耳具有滋补强壮，活血的作用，可以平衡营养。

羊肉苜蓿馅饺子怎样调馅

主料：木须菜

（苜蓿）800克、羊肉馅250克、中筋粉400克、葱姜适量。

辅料：油适量、盐1.5调味匙、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油适量。

做法：

1、先和饺子面，400克面粉加入200克凉水，揉成光滑的面团，盖上布饧30分钟。

2、饧面的过程中，开始准备馅。苜蓿掐掉比较老的茎。

3、择洗干净，控水。

4、锅中水烧开，放入洗净的苜蓿焯水1分钟，捞出过凉水。

5、苜蓿过凉水后，将多余的水分挤干。

6、葱、姜洗净，切末。

7、羊肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水搅打上劲。

8、挤干水分的苜蓿剁几刀。

9、加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，馅就做好了。

10、取一块面，搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。

11、取一个饺子皮，加入适量馅。

12、包成饺子。

13、锅中水烧开后，下包好的饺子，煮至水开，点一次水，再煮至饺子都鼓起来就好了。

14、饺子捞出来，蘸醋，再配上蒜泥、滴上几滴芝麻油。

关于苜蓿饺子馅怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。