新疆美食家大酒店推出最新美食菜谱：新疆大盘鸡。这道菜口感鲜美，营养丰富，是新疆地区的特色美食之一。下面将介绍详细制作流程以及适合人群、禁忌等。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是小孩子和老年人。它富含蛋白质和维生素，可以提高身体免疫力。 【制作流程】 材料： - 鸡肉 500 克 - 土豆 2 个 - 胡萝卜 1 个 - 青椒 1 个 - 大葱 1 根 - 姜片 2 片 - 蒜瓣 2 个 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 辣椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 土豆、胡萝卜、青椒洗净，切成块备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉，煸炒至变色。
5. 加入土豆、胡萝卜、青椒，继续翻炒 10 分钟。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。 7. 加入适量的辣椒粉，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。 8. 装盘，撒上葱花即可。 【禁忌】

1.大盘鸡辣度较高，因此不能食用过量，以免刺激肠胃。
2. 鸡肉和土豆中含有蛋白质，过量食用会导致消化不良。
3. 青椒富含维生素 C，过量食用会对身体造成伤害。 新疆美食家大酒店的大盘鸡是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，但需要注意以下几点：不能过量食用，注意搭配食材；不能和辣椒、葱、姜一起食用，以免影响口感和营养价值；注意食用时搭配主食，以平衡营养成分。