老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干锅黄鳝怎么弄好吃窍门和干锅红烧黄鳝做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干锅黄鳝怎么弄好吃窍门以及干锅红烧黄鳝做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黄瓜鳝鱼干锅做法
2. 干锅红烧黄鳝做法
3. 谁能告诉我干锅鳝鱼的最好的做法
4. 干锅鳝鱼怎么做

黄瓜鳝鱼干锅做法

材料

主料：鳝鱼

（拇指粗）800克。

辅料：黄瓜100克，青椒25克。

调料：茶油60克，精盐3克，味精5克，生抽5克，蚝油10克，豆瓣酱10克，永丰辣酱10克，料酒25克，紫苏叶15克，整干椒15克，姜5克，干锅油15克，鲜汤50克。

做法

1、将鳝鱼宰杀，去骨、去内脏、洗净，切成5厘米长的段。

2、将黄瓜去皮，切成4厘米长的段；青椒去蒂，切滚刀块；姜切成指甲片，香葱切段，紫苏叶切碎，整干椒切段。

?

3、净锅置旺火上，放入茶油，烧至六成热时，下鳝鱼煸炒至皮起泡，再放入姜片、干椒段、豆瓣酱、永丰辣酱略炒，烹入料酒，炒干水分，加入精盐、味精、紫苏、青椒黄瓜条炒拌均匀，倒入鲜汤，收浓汤汁，淋干锅油，盛入干锅内，撒上香葱段即可。

干锅红烧黄鳝做法

鳝鱼500克

辅料

杭椒5个

洋葱半个

小米椒3-5个

红椒2-3个

郫县豆瓣酱2匙

小徐瓜瓜风味豆豉适量

鸡粉少许

糖少许

胡椒粉少许

生粉少许

干锅鳝鱼的做法步骤

1.鳝鱼，杭椒切段去仔，小米椒切粒，洋葱切片，豆瓣酱备用2.鳝鱼切段，加入料酒，鸡粉，胡椒粉，生粉搅拌腌制15分钟

3.锅入油烧热，一直保持大火，将腌制的鳝鱼入锅炸10分钟左右捞出备用4.锅入油烧热，入2匙豆瓣酱，2匙豆豉酱，将杭椒，洋葱，小米椒全部入锅翻炒，加入3匙水，然后加入鳝鱼，加入鸡粉，糖少许翻炒

5.将锅里的鳝鱼装入干锅，上桌啦

谁能告诉我干锅鳝鱼的最好的做法

主料：鳝鱼

（拇指粗）800克。

辅料：黄瓜100克，青椒25克。

调料：茶油60克，精盐3克，味精5克，生抽5克，蚝油10克，豆瓣酱10克，永丰辣酱10克，料酒25克，紫苏叶15克，整干椒15克，姜5克，干锅油15克，鲜汤50克。

做法

1、将鳝鱼宰杀，去骨、去内脏、洗净，切成5厘米长的段。

2、将黄瓜去皮，切成4厘米长的段；青椒去蒂，切滚刀块；姜切成指甲片，香葱切段，紫苏叶切碎，整干椒切段。

3、净锅置旺火上，放入茶油，烧至六成热时，下鳝鱼煸炒至皮起泡，再放入姜片、干椒段、豆瓣酱、永丰辣酱略炒，烹入料酒，炒干水分，加入精盐、味精、紫苏、青椒黄瓜条炒拌均匀，倒入鲜汤，收浓汤汁，淋干锅油，盛入干锅内，撒上香葱段即可

干锅鳝鱼怎么做

材料

主料：鳝鱼

（拇指粗）800克。

辅料：黄瓜100克，青椒25克。

调料：茶油60克，精盐3克，味精5克，生抽5克，蚝油10克，豆瓣酱10克，永丰辣酱10克，料酒25克，紫苏叶15克，整干椒15克，姜5克，干锅油15克，鲜汤50克。

做法

1、将鳝鱼宰杀，去骨、去内脏、洗净，切成5厘米长的段。

2、将黄瓜去皮，切成4厘米长的段；青椒去蒂，切滚刀块；姜切成指甲片，香葱切段，紫苏叶切碎，整干椒切段。

3、净锅置旺火上，放入茶油，烧至六成热时，下鳝鱼煸炒至皮起泡，再放入姜片、干椒段、豆瓣酱、永丰辣酱略炒，烹入料酒，炒干水分，加入精盐、味精、紫苏、青椒黄瓜条炒拌均匀，倒入鲜汤，收浓汤汁，淋干锅油，盛入干锅内，撒上香葱段即可。

关于干锅黄鳝怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。