世界美食，尽在扬州

扬州是中国的一个历史文化名城，也是一个美食之都。在这里，你可以品尝到各种来自世界各地的美食，让你的味蕾尽情享受。今天，我们将介绍一种名为“扬州炒饭”的美食。

食谱

配料： - 米饭 - 虾仁 - 瘦肉丝 - 胡萝卜丝 - 豌豆 - 鸡蛋 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 食用油 制作步骤：

1.先将米饭煮熟，备用。
2. 把虾仁、瘦肉丝、胡萝卜丝、豌豆放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 把鸡蛋打散，加入适量的食用油，搅拌均匀。
4. 炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后将鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
5. 把腌制好的虾仁和瘦肉丝倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。 6. 将米饭倒入锅中，继续翻炒均匀。 7. 最后加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

适合人群

这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、碳水化合物、纤维素，对身体有益。

禁忌

扬州炒饭是一道油脂较多的菜品，因此，高血压、心脏病、肥胖症等患者应该谨慎食用。此外，由于扬州炒饭中含有较高的盐分，所以患有糖尿病、肾脏疾病等慢性疾病的人也应该适量食用。

总结

扬州炒饭是一道美味可口的菜品，不仅口感丰富，而且营养丰富。无论是老年人、小孩还是素食者，都可以尽情享受这道菜的美味。但是，由于它油脂较高，所以患有高血压、心脏病、肥胖症等患者应该谨慎食用。