大家好，今天来为大家解答胡萝卜干怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括胡萝卜茎干怎么吃好也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 腌胡萝卜干10斤萝卜放多少盐
2. 胡萝卜茎干怎么吃好
3. 胡萝卜墨鱼干的做法
4. 怎么晒胡萝卜干

腌胡萝卜干10斤萝卜放多少盐

10斤萝卜，如果是腌萝卜干，就用四五两左右的盐就好了，你如果是腌水萝卜，那就要1斤左右的盐了，可根据你个人的爱好咸淡来放盐。

胡萝卜茎干怎么吃好

萝卜干茎是很好的食材，干后能够保存，使用方便，是人们喜欢的风味食材之一。

1、萝卜干茎在风干或嗮干后要洗尽泥沙，去尽杂质，后温水泡发后进行烹制。

2-、如果太干的萝卜干茎清水淘后可以高压锅压制熟透回软。

3、熟透回软的萝卜干茎可以做原料凉拌菜品。如：萝卜干茎

（下称萝卜干）拌牛肉，萝卜干拌牛肚，萝卜干拌兔丁，萝卜干拌鸡丝等。是很好的风味冷菜。

4、萝卜干茎

（下称萝卜干）可以作辅料烹制菜品。如：萝卜干烧牛肉，萝卜干烧花肉、萝卜干烧土鸡。

5、在四川，重庆，湖北，云南等地的地方风格菜品中，有：萝卜干炖腊肉，萝卜干炖腊猪蹄，萝卜干炖腊排骨等。

6、近年，在重庆和四川，智慧的大厨研发了：萝卜干回锅肉

萝卜干扣肘等菜品很受顾客喜爱。

胡萝卜墨鱼干的做法

墨鱼仔干200克，五花肉300克，葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1／4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒，倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。墨鱼仔干200克，五花肉300克，葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1／4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒，倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

怎么晒胡萝卜干

食材：白萝卜、生抽酱油、食盐、辣椒面、花椒粉、白砂糖、熟芝麻、花生油。

做法：

1、下面咱们要做这个萝卜干，需要把买的萝卜清洗一下

2、清洗干净以后，然后需要把上面的水分控干一下

3、控干水分以后然后需要把这个萝卜馅切成片，然后接着把萝卜切成条，这里主要一定不能去皮，这样带皮腌制成的萝卜干吃起来的口感会更加的脆，所以记住萝卜的皮千万不能去皮

4、切好萝卜条以后我们把萝卜条放在一个干净的盆子，然后往上边撒上食盐，一边撒一边翻，最好是手上带个塑料手套，用手把这萝卜条抓一下，食盐要确保言知道每一个萝卜条，这样才能充分的杀萝卜上带的水分。

5、萝卜条撒上食盐后要腌制上半个小时左右的时间，这样就可以把萝卜上自带的水分给杀出来了

6、然后把这杀出来的水分倒掉，然后找来一个孔比较密的铁网，把这食盐腌制过的萝卜条放在这铁丝网上，放在太阳的下面晒一下，这样晒的时间主要取决于，太阳的大小，太阳要是不好的话那就需要晒的时间长一点了，要晾晒到七成干左右这样子才可以。

7、然后把我们晒好的萝卜条收一下放在碗里，往碗里面加上辣椒面，适量的花椒粉，用筷子搅拌均匀。

8、锅中倒入一勺子的花生油然后烧热的时候把热油倒进碗里面，然后往里面加入适量的生抽酱油、糖、和熟芝麻，然后用筷子搅拌一下，是萝卜干和加入的调料搅拌均匀。

9、搅拌均匀后放上一天这样就可以实用了，就这样好吃的萝卜干就做成了

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