老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于攸县香干怎么弄好吃的和攸县香干做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享攸县香干怎么弄好吃的以及攸县香干做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 攸县香干小炒肉是怎么做的
2. 攸县香干做法
3. 攸县香干怎么做
4. 攸县香干是不是很好吃，那个牌子的好，怎么识别呢

攸县香干小炒肉是怎么做的

攸县香干小炒肉是湖南省攸县地方特色菜品之一，非常美味。下面是制作攸县香干小炒肉的简单步骤：

所需食材：

-瘦猪肉250克

（切成薄片）

-香干100克

（切成丁）

-青红椒各适量

（切成块）

-姜蒜末适量

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-糖适量

-胡椒粉适量

-食用油适量

制作步骤：

1.将切好的瘦猪肉放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉和少许淀粉，腌制片刻。

2.锅中加入适量的食用油，待油热后，将腌制好的猪肉快速放入锅中翻煎至变色，然后捞出备用。

3.锅中再加入少许食用油，放入姜蒜末炒香。

4.加入香干丁和青红椒块继续翻炒。

5.放入之前煎好的猪肉，调入适量的盐、糖、胡椒粉和生抽，继续快速翻炒均匀。

6.翻炒至香干和肉片变得微微焦黄并均匀上色后即可出锅。

这样一道美味的攸县香干小炒肉就制作完成了。你可以根据个人口味调整食材的使用量，并且可以根据喜好加入一些辣椒或者其他配料进行调味。祝您做菜成功，享受美食！

攸县香干做法

香干3块，青红辣椒4根，葱适量，五花肉50克，老抽适量，生抽适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，糖适量，蒜头几瓣

1.所需材料

2.香干，五花肉切片，辣椒切小碎段，蒜切末，葱切小段

3.锅中油热，倒入五花肉翻炒

4.倒入蒜末煸香

5.接着倒入辣椒，加盐翻炒几下

6.放入香干，加老抽，生抽，糖，适量水翻炒均匀，盖盖焖煮2，3分钟

(让香干快速入味）

7.出锅前加入葱，少量味精，水淀粉即可

攸县香干怎么做

【准备原料】攸县香干、五花肉、芹菜、生姜、大蒜、小米辣、小茴香、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、水淀粉

【制作过程】1、香干洗净后斜切成薄片，薄片更容易入味。

2、接着把芹菜摘去叶子切成段，姜和蒜分别切片，小米辣切碎备用。

3、五花肉去皮后也切成薄片备用。

4、炒锅加水烧开，放入香干焯水1分钟，捞出控干水分备用。

很多人说自己炒的香干很硬不好吃，就是缺少了焯水这一步，焯水可以使香干更软嫩，也能去除豆腥味。

5、重新起锅烧热油，先放五花肉炒出油脂。

6、然后放小茴香、姜、蒜、小米辣炒香。

7、放入香干炒2分钟，炒出香干的香味，接着放盐、生抽、蚝油、一丁点白糖、鸡精调味，再翻炒一会，淋入一点清水融合味道。

8、最后放入芹菜翻炒至断生，淋入水淀粉勾薄芡炒匀即可出锅装盘

攸县香干是不是很好吃，那个牌子的好，怎么识别呢

1、目识:正宗的攸县香干正方体长宽高约为5*5*1单位厘米

（公分），山寨版的规格不一。

色泽金黄带点褐，无杂色斑点。山寨版的易掉色。2、鼻识：正宗的攸县香干闻着有股和其他香干有着明显的区别，有股浓郁的柴火锅香味。

（这点很重要！）亦有淡淡的糖香味。3、尝识：正宗的攸县香干锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯，细而不腻，有点劲道。很容易入味，吃完后有回味。攸县香干是没有酸味的！！！！带酸味的都是变质的！4、产地识别：如果这些都对于你来说不能准确的判断是否正宗，那你就看产品的产地，产地必须是攸县，因为只有攸县特有的水质和本土黄豆才能达到以上要求。5、品牌识别：要想更准确简单的判断，看牌子吧··“皇嘉”这个牌子应该是最靠谱的。包装颜色好像是绿色的吧，主要是因为“皇嘉”牌攸县香干是唯一入选2010上海世博会湘菜府的十道湘菜之一的攸县香干，应该可信，信不信由你，反正我是信了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的攸县香干怎么弄好吃的和攸县香干做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！