(一)九凤街美食之——九凤鸡

1.食材准备 - 鸡肉 1只 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量
2. 制作过程 - 将鸡肉洗净，切成大小适中的块，放入料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟。 - 姜切成片，葱切成段备用。
3. 烹饪流程 - 将腌制好的鸡肉块放入沸水中焯水，捞出沥干备用。 - 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至变色。 - 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，期间需不断撇去浮沫。 - 加入盐调味，撒上葱花即可。
4. 适合人群 - 鸡肉富含蛋白质，对身体有很好的保健作用。 - 这道菜口感鲜美，适合全家食用。

(二)九凤街美食之——糯米鸡

1.食材准备 - 糯米 100克 - 鸡肉 100克 - 鸡蛋 2个 - 红枣 适量 - 桂圆 适量 - 姜片 适量 - 葱段 适量
2. 制作过程 - 将糯米洗净，放入锅中加水煮熟备用。 - 鸡肉洗净，切成小块备用。 - 鸡蛋打散备用。 - 红枣、桂圆、姜片、葱段备用。
3. 烹饪流程 - 在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至变色。 - 加入煮熟的糯米，翻炒均匀。 - 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。 - 在鸡蛋液中加入适量的盐，倒入糯米锅中，翻炒均匀。 - 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
4. 适合人群 - 糯米具有暖胃散寒、易消化的作用，适合消化不良、胃寒者食用。 - 鸡肉富含蛋白质，有利于增强体力、提高免疫力。

(三)九凤街美食之——麻辣香锅

1.食材准备 - 牛肉 500克 - 猪肉 500克 - 豆腐 100克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 洋葱 1个 - 土豆 1个 - 蘑菇 50克 - 香菜 适量
2. 制作过程 - 牛肉、猪肉、豆腐分别切成小块，青椒、红椒、洋葱、土豆、蘑菇切片备用。 - 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉类块煸炒至变色。 - 加入蔬菜块和土豆块，翻炒均匀。 - 加入适量的盐、糖、酱油调味，继续翻炒至蔬菜熟烂。
3. 烹饪流程 - 锅中加入适量的油，放入干辣椒煸炒出香味，加入调味汁烧开。 - 将麻辣香锅料倒入炒好的肉类和蔬菜中，翻炒均匀。 - 撒上香菜、葱花即可。