糖葫芦到底怎么弄好吃,用冰糖怎么做冰糖葫芦
13792024-09-29
很多朋友对于糖霜葫芦怎么弄好吃和挂霜糖葫芦的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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制作糖葫芦时将糖浆熬成了糖霜,是因为第一火开的太大了,第二熬糖浆的时候是不能搅拌翻动的,一旦翻动后就会有空气进入到糖浆中,糖浆就会凝结成糖霜,直接造成制作糖葫芦失败
糖葫芦挂霜的原因是,由于它是由冰糖和水一起熬出来的水分,蒸发之后他就会慢慢变成白霜的。糖霜它是属于冰糖葫芦组成中最重要的一部分,冰糖葫芦里面很多都是水果,所以会富含非常丰富的维生素含量,对人体健康有很大的好处。
冰糖葫芦外边裹着的一层是全透明的,咬一口又甜又脆,是冰糖熬制融化之后,裹在山楂上面的一种物质,也有用白糖熬化做糖葫芦的。
做法:
第一步:
将山楂洗净用厨房纸巾擦干水份。
第二步:
拿一口不粘锅。锅内放入冰糖250克,同时倒入250ml清水,开中小火开始熬糖,熬制期间要用铲子不停搅拌冰糖,大约2分钟,冰糖全部融化。
第三步:
继续搅拌熬制,大约4分钟左右,锅内的糖液逐渐变成大泡泡时,接着搅拌。
第四步:
直到锅里大泡泡变成细小的白色气泡,糖液滴下来比较粘稠时
(约4分钟),淋入几滴白醋。关火。
第五步:
让锅内的糖液静置2、3分钟。待糖液成透明成光面状态时,倒入擦净的山楂,不停翻拌山楂。一开始糖液包裹着山楂,会由透明状逐渐变成白色,但是抱团黏在一起,不要停,继续翻拌。
第六步:
大约再翻拌1分钟,山楂球会逐渐分离,糖液返砂变成糖霜,等山楂球周身裹满糖霜,一个个分离开时制作完成。
文章分享结束,糖霜葫芦怎么弄好吃和挂霜糖葫芦的做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!