正宁街美食详细菜谱

(一)正宁街美食的特点 正宁街是广州市一条历史悠久的美食街，这里聚集了许多传统美食，如广式早茶、烧腊、点心等。正宁街美食的特点是口感鲜美、香气扑鼻、制作精细，而且价格亲民。这些特点使得正宁街成为了广州的代表性美食街之一，吸引了大量游客前来品尝。

(二)正宁街美食的制作流程 以下是一份正宁街美食的详细制作流程，供您参考： 材料： - 茶叶蛋：500克 - 五花肉：500克 - 虾仁：200克 - 瘦肉末：200克 - 姜末：适量 - 葱花：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 清水：适量 步骤：

1.五花肉切成末，虾仁洗净备用。
2. 瘦肉末中加入姜末、葱花、酱油、糖、盐、料酒搅拌均匀。
3. 将茶叶蛋蛋壳洗净备用。
4. 将适量的清水倒入炒锅中，加入五花肉末煸炒至熟，再加入虾仁、瘦肉末继续煸炒。
5. 加入适量的酱油、糖、盐、料酒，继续翻炒几下。 6. 将炒好的五花肉末和虾仁、瘦肉末放入茶叶蛋蛋壳中，用锅铲压紧压实。 7. 将茶叶蛋放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。 注意事项：

1.茶叶蛋蒸的时间不宜过长，否则容易变形。
2. 茶叶蛋蒸的时候，要使用蒸锅，而不是炒锅。
3. 制作过程中应注意火候，不要过度炒制，以免口感过于柴硬。

(三)适合人群 正宁街美食适合各个年龄段的人品尝，尤其适合儿童和老年人。茶叶蛋口感鲜美，香甜可口，营养丰富，有助于促进人体健康。

(四)禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃茶叶蛋。
2. 患有脚气、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃茶叶蛋。
3. 胃寒、腹泻、感冒等疾病患者不宜多吃茶叶蛋。 总结： 正宁街美食是广州市的传统美食之一，口感鲜美、香气扑鼻、制作精细，而且价格亲民。制作过程中应注意火候，不要过度炒制，以免口感过于柴硬。孕妇和哺乳期妇女不宜多吃茶叶蛋，患有脚气、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃茶叶蛋。