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1.食材介绍 食材：猪肉、鸡蛋、洋葱、青椒、姜、蒜、食用油、盐、糖、生抽、料酒、淀粉
2. 制作流程 步骤1：将猪肉切成块状，用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。 步骤2：将鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀。 步骤3：将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，放入热锅中煎至两面金黄。 步骤4：将洋葱、青椒、姜、蒜切末备用。 步骤5：热锅凉油，加入糖，炒至糖色变成棕红色。 步骤6：加入洋葱、青椒、姜、蒜末炒香。 步骤7：将煎好的猪肉块倒入锅中，加入适量的生抽、料酒，翻炒均匀。 步骤8：汤汁收干后，撒上葱花即可。
3. 适合人群 适合人群：无限制
4. 禁忌 禁忌：猪肉不宜与柿子、葡萄、石榴、山楂、苦瓜、绿豆、豆腐、芹菜、菜花、海带等食品一起食用。
5. 小贴士 小贴士：煎猪肉时要用中火，煎至两面金黄，口感更佳。烹饪过程中不要过度翻炒，以免猪肉变硬。 6. 结语 这是一道简单美味的红烧肉，肉质鲜嫩，口感香醇。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美食。希望您能够喜欢这道美食，享受烹饪的乐趣。