今天给各位分享厚鱼怎么弄好吃视频的知识，其中也会对怎么样炖厚子魚好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 咸老板鱼做法
2. 厚鱼的鱼油怎么吃
3. 怎么样炖厚子魚好吃
4. 厚子鱼家常做法

咸老板鱼做法

老板鱼炖豆腐

主料：老板鱼750g、豆腐250g、辅料油适量、盐适量、茼蒿100g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量。

做法：

1、老板鱼一条，洗净剁成大方块

2、锅烧开水，下入老板鱼焯烫一下，捞出洗净。

3、豆腐切块，茼蒿洗净切段，葱姜准备好。

4、锅加油烧热，葱姜爆锅，加豆瓣酱翻炒

5、加适量水烧开，加料酒，适量盐

6、加入豆腐和老板鱼，大火烧开，转小火慢炖半小时以上。

7、加入茼蒿，转大火翻拌两下即可关火。

小贴士：

1、老板鱼有粘液，很难清洗，所以先洗净剁块，再开始焯烫，再清洗一遍。

2、炖的时间一定要长，小火慢炖，千滚豆腐万滚鱼，豆腐吸足了鱼的鲜味，比鱼都好吃。

3、茼蒿最后加入，不须久炖，翻两下即可。

豉汁老板鱼

用料：：老板鱼一条、豆腐250g、葱丝、姜、青笋丝料酒、葱、花生油、蒸鱼豉油、黑豆豉、高度白酒。

做法：

1、老板鱼取出内脏洗净，在鱼身上划直刀。

2、在鱼身上下各放上一些葱姜，加少许料酒腌制20分钟。

3、豆腐切成5毫米厚的片，放在盘子中。

5、再把鱼放在豆腐上面，加少许葱姜，撒上黑豆豉。

6、放入蒸锅中，再撒上少许白酒。

7、盖盖上气后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。

8、葱、姜、竹笋分别切成丝。

9、将蒸鱼的汤汁倒出，再在鱼身上撒上葱姜丝和竹笋丝。

10、浇上一勺热油，再浇上些蒸鱼豉油即可

厚鱼的鱼油怎么吃

能吃！和鱼一起做了就行，不用特别管它。十分有营养。成分是不饱和脂肪酸，能降血脂，保护心血管，健脑，明目

怎么样炖厚子魚好吃

炖厚子魚好吃的做法如下

原料：厚子鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

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第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。

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第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

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第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。

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第4步、豆腐切成小方块。

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第5步、另切一些葱姜。

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第6步、干辣椒切两半，大蒜切小块，再加一把花椒备用。

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第7步、锅里倒油，再放入少量猪油融化。

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第8步、下入葱姜，煎出葱油。

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第9步、煎到葱发黄后，捞出葱姜。

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第10步、倒入干辣椒，花椒，蒜瓣，小火煎出香味。

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第11步、加入蚝油，红烧酱油，蒸鱼豉油。

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第12步、加入适量清水，适量现磨海盐、现磨胡椒、糖调味。

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第13步、把鱼和豆腐放入锅中。

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第14步、大火烧开，撇去浮沫。

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第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。

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第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱，完成

厚子鱼家常做法

厚子鱼片特点：色红亮，肉细嫩，味甜酸。

材料：厚子鱼500克、番茄酱50克、柠檬酸微量、绍酒10克、精盐2、5克、白糖20克、味精0.5克、鲜汤50克、熟菜油750克。

做法：

1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化；

2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起；

3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。

清蒸厚子鱼材料：厚子鱼400克、姜3片、盐鸡精适量。

清蒸厚子鱼做法：

1、鱼切片，放蒸锅，放3片姜片；

2、大火煮至水沸腾，放盐跟鸡精调味；

3、中火10分钟即可出锅。

好了，关于厚鱼怎么弄好吃视频和怎么样炖厚子魚好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！