大家好，如果您还对汤种小面包怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享汤种小面包怎么弄好吃的知识，包括手工汤种面包配方做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 汤种面包配方比例
2. 汤种面包配方比例是多少
3. 手工汤种面包配方做法
4. 汤种面包是怎么做的

汤种面包配方比例

一般是5:5的比例。

汤种面包面团制作配方的做法：

1、制作汤种:将水倒入面粉中，搅拌到无颗粒，用小火熬制到成浆糊透明状态，放凉备用！

（最好是冰箱冷藏一夜使用，效果更好）该配方的材料熬制好的汤种应该是110克！

2、主面团制作:

将水，盐，糖，110克的汤种，面粉，酵母5克加入面包桶先揉到扩展阶段，再加入黄油，继续

完全扩展即可。

汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法，汤种面包是在

一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。

“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之

意。“种”为种子、品种、材料、面肥

（种）之意。

汤种面包配方比例是多少

一般是5:5的比例。

汤种面包面团制作配方的做法：

1、制作汤种:将水倒入面粉中，搅拌到无颗粒，用小火熬制到成浆糊透明状态，放凉备用！

（最好是冰箱冷藏一夜使用，效果更好）该配方的材料熬制好的汤种应该是110克！

2、主面团制作:

将水，盐，糖，110克的汤种，面粉，酵母5克加入面包桶先揉到扩展阶段，再加入黄油，继续

完全扩展即可。

汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法，汤种面包是在

一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。

“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之

意。“种”为种子、品种、材料、面肥

（种）之意。

手工汤种面包配方做法

好看好吃的拉丝面包。汤种就是让面粉含水量高，面包烤出来柔软，延缓面包老化。

1.汤种:

面粉20g

水80g

2.主面团:

高筋面粉300g

牛奶140g

鸡蛋液50g

白砂糖50g

盐3g

酵母4g

黄油20g

1.先做汤种：20克面粉加80克水，搅匀，放入微波高火20秒，搅匀，

（还是液体），再微波20秒。

2.面糊搅至有纹路即可。

（我微波了3次20秒，看自家微波炉决定）盖保鲜膜，放凉置冰箱冷藏1~2天，24小时更好，时间太长，面糊变灰就不可使用。

3.除黄油外放入主面团所有材料，最后倒入放入冰箱冷藏的汤种，面包机搅拌面团。

4.加黄油20克，面包机再次搅拌面团。

（面团要搅至有手套膜）

5.发酵2.5倍大小。

6.排气，很粘，可撒面粉，分成6个剂子，滚圆。

7.蛋糕模全部刷油，放入6个剂子，摆好。

8.发酵2倍大小。

9.刷蛋液。

（可以预留10克鸡蛋液刷）

10.撒黑白芝麻，椰蓉。

11.170度预热5分钟，放入，170度烤45分钟。烤至20分钟盖锡纸。

12.从模具倒出来，透凉。装入保鲜袋保存。

汤种面包是怎么做的

好看好吃的拉丝面包。汤种就是让面粉含水量高，面包烤出来柔软，延缓面包老化。

1.汤种:

面粉20g

水80g

2.主面团:

高筋面粉300g

牛奶140g

鸡蛋液50g

白砂糖50g

盐3g

酵母4g

黄油20g

1.先做汤种：20克面粉加80克水，搅匀，放入微波高火20秒，搅匀，

（还是液体），再微波20秒。

2.面糊搅至有纹路即可。

（我微波了3次20秒，看自家微波炉决定）盖保鲜膜，放凉置冰箱冷藏1~2天，24小时更好，时间太长，面糊变灰就不可使用。

3.除黄油外放入主面团所有材料，最后倒入放入冰箱冷藏的汤种，面包机搅拌面团。

4.加黄油20克，面包机再次搅拌面团。

（面团要搅至有手套膜）

5.发酵2.5倍大小。

6.排气，很粘，可撒面粉，分成6个剂子，滚圆。

7.蛋糕模全部刷油，放入6个剂子，摆好。

8.发酵2倍大小。

9.刷蛋液。

（可以预留10克鸡蛋液刷）

10.撒黑白芝麻，椰蓉。

11.170度预热5分钟，放入，170度烤45分钟。烤至20分钟盖锡纸。

12.从模具倒出来，透凉。装入保鲜袋保存。

好了，关于汤种小面包怎么弄好吃和手工汤种面包配方做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！