老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡排面怎么弄好吃和铁板鸡排面酱汁配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡排面怎么弄好吃以及铁板鸡排面酱汁配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 煎鸡排的家常做法
2. 铁板鸡排面酱汁配方
3. 鸡排饼做法
4. 黄飞鸿鸡排正宗做法

煎鸡排的家常做法

1、原料：鸡腿肉、番茄酱、面包糠、鸡蛋、淀粉、玉米油、葱、姜、料酒、胡椒粉、耗油、盐、花椒。

2、鸡腿肉去皮切片。

3、放入调料，拌匀。

4、腌制30分钟入味。

5、腌好的鸡肉，淀粉，面包糠。

6、鸡肉先粘一层淀粉。

7、一层鸡蛋液。

8、最后粘面包糠。

9、平底锅放油，放入鸡排中火慢慢煎。

10、中间反面几次，煎熟。

铁板鸡排面酱汁配方

1.

配方一：花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。

2.

配方二：花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。

3.

配方三：花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。

鸡排饼做法

主料：饼胚1个,鸡排1个

辅料：油

(适量),番茄酱

(适量),胡椒粉

(适量)

步骤：

1.取出一张飞饼

2.加入鸡排

3.锅中加入油，加入饼胚

4.把鸡排煎熟。

5.一面煎热了，在翻另一边煎热继续煎，直到2面金黄即可

6.饼熟后，把鸡排放在饼上，撒上胡椒粉

7.加入番茄酱即可

黄飞鸿鸡排正宗做法

主料：鸡胸肉2块

辅料：淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋3个

调料：盐油适量，料酒适量，胡椒粉适量，生姜汁适量，孜然粉适量

做法：

1.鸡胸肉洗净对半切开，加入一个鸡蛋，料酒，盐，胡椒粉，生姜汁拌匀腌制10分钟。

2.准备淀粉，面包糠。

3.腌制好的鸡肉先粘上一层淀粉，再沾蛋液，最后沾面包糠。

4.锅里热油，放入鸡胸肉慢炸，不时翻动一下。

5.炸至金黄捞出控油。

6.切小块，撒上一些孜然粉即可。

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